Was unterscheidet Earl Grey Tee von anderen Schwarztees?

Was unterscheidet Earl Grey Tee von anderen Schwarztees?
Was unterscheidet Earl Grey Tee von anderen Schwarztees?
Anonim

Wenn die ständig wachsende Sammlung von Tee-Utensilien auf meinem Schreibtisch ein Hinweis darauf ist, habe ich wohl einen gewissen Ruf für meine Morgentee-Gewohnheit. Ja, ich trinke jeden Morgen schwarzen Tee, keinen Kaffee, wenn ich ins Büro komme. (Und weil die Kaffee-Enthusiasten davon immer geschockt schienen: Es ist nicht so, dass ich keinen Kaffee liebe. Ich tue es! Ich habe ihn manchmal. Mir wird nur plötzlich sehr bewusst, dass mein Herzschlag beschleunigt wird, wenn ich ihn trinke. Nicht gut für die alte Angst.) Aber als ich mich mehr und mehr an meine Teetrinkroutine gewöhnt habe, haben sich ein paar Gewohnheiten herausgebildet: Ich trinke ihn aus meiner Extra Crispy-Tasse; Ich trinke es immer schwarz – hier gibt es kein Sahne- oder Zucker- oder Nusspartikelwasser; und ich trinke immer Earl Grey.

In den frühen Tagen, bevor ich überhaupt wusste, was ich eigentlich trank, wusste ich nur, dass Earl Grey besser schmeckte als English Breakfast – die beiden schwarzen Tees, die normalerweise in einem typischen Brunchlokal oder Café angeboten werden. Das englische Frühstück ist angenehm, und wenn es um einen süßen kleinen Koffeinschub geht, tut es sicherlich seinen Zweck, aber daran ist nichts besonders Interessantes. Earl Grey bietet jedoch etwas Besonderes. Der Geschmack hat eine helle und willkommene Bitterkeit, ähnlich wie eine Zitrusschale. Der Duft ist zart und unvergesslich zugleich. Es ist eine schöne, sanftere Art, den Tag zu beginnen. Und es lässt mein Herz höher schlagen anstatt zu rasen.

Die Zitrusnoten im Earl Grey Tee stammen von einer Frucht namens Bergamotte. Zur Herstellung von Earl Grey Tee werden Blätter der Camellia sinensis-Pflanze – einer typischen Teepflanze – mit Bergamotteöl, der aus der Haut der Frucht gewonnenen Essenz, kombiniert. Bergamotte wächst hauptsächlich in Kalabrien, Italien, aber Sie können sie und andere ähnliche saure Orangen in Südfrankreich, der Elfenbeinküste, der Südtürkei und im Südwesten der Vereinigten Staaten finden.Bergamotte hat ungefähr die Größe und Form einer Orange und hat typischerweise die gleiche gelbgrüne Haut wie eine Zitrone. Die Frucht kommt in Marmeladen, Säften und sogar in skandinavischem rauchlosem Tabak vor.

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Der Tee selbst soll nach Earl Charles Grey benannt sein, der von 1830-1834 britischer Premierminister war. Einer der Geschichten zufolge erhielt der Premierminister von einem aus China zurückgekehrten Gesandten schwarzen Tee mit Bergamotteöl als Geschenk. Aber das Londoner Teehaus Jacksons of Picadilly behauptet, dass das ursprüngliche Earl Grey-Rezept nie ihre Hände verlassen hat, seit es das Rezept vom Earl selbst im Jahr 1830 erh alten hat. Was auch immer der Ursprung war, die Earl Grey-Mischung wurde nie markenrechtlich geschützt, so dass die Kombination aus schwarzem Tee und Bergamotte erh alten wurde interpretiert und gemischt von Teeherstellern auf der ganzen Welt.

Laut einer britischen Umfrage aus dem Jahr 2010 macht mich die Vorliebe für Earl Grey gegenüber anderen schwarzen Tees offenbar vornehm. Und dazu sage ich: Pinkies raus.

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