H. Jon Benjamins Stimme ist so sympathisch, dass ich einen Wecker benutzen würde, der eine Aufnahme von ihm abspielt und mich auffordert aufzuwachen, wenn es verfügbar wäre. Benjamin, der vor allem dafür bekannt ist, das fleischige Timbre der Titelfiguren in FXs Archer und Foxs Bob's Burgers (sowie die sprechende Gemüsebüchse in Wet Hot American Summer) zu liefern, ist auch ein erfahrener Komiker, dessen Karriere bis in die frühen 90er Jahre zurückreicht. als er mit anderen Kultfavoriten wie David Cross auftrat.
Während Benjamin heutzutage dazu neigt, das Frühstück mit einer Tasse Tee und vielleicht einem hartgekochten Ei einfach zu h alten, gibt er zu, ein Trottel zu sein, wenn es um jüdische Delikatessen geht, insbesondere Weißfischsalat und frischen Lachs. Wir sprachen darüber, als er zum ersten Mal in New York lebte und einen gehackten Käse in seiner örtlichen Bodega bestellte, sowie darüber, was Sterling Archer und Bob Belcher seiner Meinung nach an einem durchschnittlichen Morgen essen. Unser Gespräch wurde aus Gründen der Länge und Klarheit bearbeitet.
Extra knusprig: Findest du die Behauptung, das Frühstück sei die wichtigste Mahlzeit des Tages, richtig?
H. Jon Benjamin: Ich kenne die Wissenschaft nicht, aber ich glaube nicht unbedingt daran. Es ist sicherlich nicht die wichtigste Mahlzeit meines Tages. Das wichtigste ist das Abendessen. In letzter Zeit verzichte ich immer öfter auf das Frühstück. Ich habe ein Kind, und es ist wichtig, vor der Schule zu frühstücken, also würde ich mit ihm frühstücken, als er jung war. Aber jetzt, wo er Teenager ist, kann ich wie früher durchschlafen.
Als ich Komiker war, frühstückte ich um etwa 16 Uhr. weil ich spät unterwegs war und spät aufwachte. Ich war nie ein Frühstücksmensch, was das Essen während der Frühstückszeiten angeht. Damals habe ich versucht, ein Diner zu finden und am Nachmittag immer noch ein Frühstück zu mir zu nehmen, wie ein traditionelles amerikanisches Frühstück – Sie wissen schon, Eier und Speck. Ich mache das einfach nicht mehr. Ich bin auch alt und dick… Ich versuche, morgens nicht so viel zu essen. Ich hebe mir alles fürs Abendessen auf. Aber das Abendessen ist ein verdammter Blowout. Es ist nur Ausschweifung.
Also hungerst du dich heutzutage im Wesentlichen bis zum Abendessen?In letzter Zeit versuche ich immer häufiger, bis zum Abendessen überhaupt nichts zu essen. Ich trinke morgens eine Tasse Tee, normalerweise schwarzen Tee. Es klingt klösterlich, aber Tee ist das Wesentliche. Ich werde ein paar Snacks essen oder gelegentlich ein hart gekochtes Ei machen. Wenn ich frühstücke, dann meistens, weil ich etwas für mein Kind mache. Ich werde ihm Müsli einschenken, und das ist das Beste, was ich tun kann.
Du lebst jetzt schon eine Weile in New York. Haben Sie ein Lieblingsfrühstück, das Sie bei Bodegas bestellen können?Als ich zum ersten Mal nach New York gezogen bin, habe ich mir von meiner örtlichen Bodega immer etwas namens gehackten Käse geholt, das war Hackfleisch, Käse, und Paprika auf einem Brötchen. Das ist ein richtig gutes Frühstück. Kürzlich war ich an einem schicken Ort in der Innenstadt, ich kann mich nicht an den Namen des Ortes erinnern, aber sie haben eine sehr schicke Version eines gehackten Käses gemacht. Es ist deftige Kost.
Heute lebe ich im West Village, und es gibt Bodegas, die dir Eiersandwiches machen, aber es gibt nicht so viele, die Buffets haben wie koreanische Feinkostläden. In meiner Nachbarschaft ist nur noch einer übrig, und niemand – niemand – rührt diesen Scheiß an. Früher habe ich diesen Scheiß aber immer gegessen. Das war ein Muss. Sie würden auch Frühstücksessen an den Buffets aufstellen. Das erste Viertel, in dem ich in der Stadt lebte, war Murray Hill, und es war eine ziemlich karge Gegend. Es gab ein paar Delis, die das Frühstücksbuffet mit den wässrigen Eiern, dem wässrigen Speck usw. hatten.
Würdest du dir damals etwas gönnen?Ja, weil es der billigste Ort war, um Essen zu bekommen. Und sie hatten auch den gehackten Käse dort. Das war etwas, was ich früh bekam. Ich denke, es könnte ein Latino- oder Hispano-Favorit sein, weil es viele Hispanoamerikaner in meiner Nachbarschaft gab. Das Mittagsbuffet hätte Kochbananen und Arroz con Pollo usw.
Du sagtest, du würdest spät ausgehen, wenn du regelmäßig aufstehst, und ich nehme an, viele der Comics haben getrunken. Haben Sie irgendwelche persönlichen Mittel gegen Kater zum Frühstück?Nun, der gehackte Käse ist ein wirklich gutes Heilmittel gegen Kater – wirklich kräftig, wirklich käsig. Natürlich hilft Pedialyte und mehr Trinken, aber ich war eher der Typ Mensch, der einfach mit seinem Kater leben musste. Damals arbeitete ich in einer Bibliothek in Boston, also genoss ich meinen Kater. Ich würde ins Magazin gehen und einschlafen.
Gab es irgendwelche Treffpunkte, zu denen alle Comics in Boston gingen, wenn ihr alle um 16 Uhr aufwachtet? um „Frühstück“zu essen?Yeah, es gab einen Ort namens The Tasty, ein Imbiss am Harvard Square. Es gab auch einen Laden namens Charlie’s Kitchen im South End. Der Tasty war ein richtig fettiger Löffel, aber Charlie’s Kitchen war etwas gehobener. Ich ging manchmal mit [Comedian] Sam Seder, der mein Mitbewohner war, David Cross vielleicht … Charlie Fisher wohnte in der Nähe, also würde ich mit ihm essen.
Wir hatten kein normales Abendessen. Jeder in der Komödie versammelte sich nach dem Essen. Comics, die in Diners herumhingen, waren eher eine Sache von LA. Dort drüben würden sie irgendwo wie Jerry's Deli hingehen, als wäre es eine ritualisierte, institutionelle Sache. Das war wie etwas, von dem Sie gehört haben, dass Richard Lewis es getan hat, wissen Sie? Als ich als Komiker anfing, war ich in Cambridge und das hatten wir nicht wirklich. Es war nicht sehr Borschtsch Gürtel in Cambridge.
Diner und jüdische Feinkostläden waren sicher schwer zu bekommen. Dünn gesät. Es ist Boston, dafür ist es berühmt: keine Juden.
Das Diner-Spiel ist nicht so stark in Boston, und es gibt auch nicht viele jüdische Delis. Diner und jüdische Delis waren schwer zu bekommen, mit Sicherheit. Dünn gesät. Es ist Boston, dafür ist es berühmt: keine Juden.
Haben Sie in New York Lieblingsrestaurants, die Frühstück servieren?Nun, da wir die jüdische Schwelle überschritten haben, suche ich auf jeden Fall Russ & Töchter, und ich würde auf jeden Fall zu Barney Greengrass auf der Upper West Side gehen, wenn ich in der Gegend wäre. Sie haben Stör, Lachseier und Zwiebeln, eingelegten Hering – klassisches jüdisches Essen. Das etwas neue Sitzrestaurant Russ & Daughters ist super gut. Ich mag geräucherten Fisch sehr. Das tue ich wirklich, und das muss daran liegen, dass ich Jude bin. Es kommt wahrscheinlich von meinen russischen Wurzeln.
Was isst du normalerweise im jüdischen Frühstücksbereich?Ich esse normalerweise Lachs, Zwiebeln und Eier mit einem Bagel an der Seite. Wenn ich Glück habe, dann etwas Felchensalat zum Bagel.
Wie denkst du über Lachs-Frischkäse-Aufstrich im Vergleich zu Frischkäse und Lachs auf einem Bagel?Ich habe die Lachscreme noch nie genossen Schmelzkäse. Es schmeckt mir nicht richtig, wahrscheinlich weil der Lachs nie frisch ist. Nicht, dass der Frischkäse es auch ist. Frisch geschnittener Lachs auf allem ist der richtige Weg.
Frischkäse der Marke Philadelphia mit Lachsgeschmack bringt mich auch irgendwie aus der Fassung. Das habe ich noch nie gesehen, aber das ist verrückt. Es ist wahrscheinlich künstliches Lachsaroma oder so etwas wie Dashi. Ich nehme an, sie nehmen einfach Frischkäse und haben ein Pulver, das sie hineingeben und dann mischen. Sie müssten verzweifelt und jüdisch sein, um das zu kaufen. Ich würde es auf eine Lerche kaufen. Wenn ich es zum Beispiel in einem Geschäft sehen würde, würde ich denken: Ja, das muss ich kaufen. Aber es klingt wie etwas aus einem anderen Land.
Apropos andere Länder, ich erinnere mich, dass du kürzlich nach Tokio gereist bist. Was hast du dort zum Frühstück gegessen?Japanisches Frühstück ist ziemlich verrückt. Sie lieben wie wirklich weich gekochte Rühreier, die nass sind. Sehr nasse Eier. Das erste, was ich in Tokio am Bahnhof sah, war dieser Laden, der Ephemera verkaufte, die mit diesem japanischen Zeichen oder Toon verwandt waren, das wie ein Eigelb war. Sein Name ist Gudetama. Eigelb ist dort wie ein Gott. Ich habe dazu keine Nachforschungen angestellt, aber Eigelb scheint in Tokio sehr wichtig zu sein. Mein erstes Frühstück in Japan war auf dem Fischmarkt, also gab es Sushi zum Frühstück. Das japanische Frühstück ist nicht sehr brotig, aber es gibt oft Eier und eingelegtes Wurzelgemüse.
Magst du das lieber als ein typisches amerikanisches Frühstück?Ja, es ist auf jeden Fall gesünder. Der Unterschied, wie gesund ihr Frühstück im Vergleich zum amerikanischen Frühstück ist, ist riesig. Nach dem Essen fühlte man sich gut, auch nach einem Sushi-Frühstück. Sie haben dort keine Denny’s-Kultur. Kein Verdoppeln oder Stapeln von Pfannkuchen. Es ist sehr minimal. Selbst wenn Sie Ihre Portion Eier bekommen, ist es eine ziemlich vernünftige Portion. Zuerst ist es so, als gäbe es hier nicht viel zu essen, aber wenn man einmal gegessen hat, macht es Sinn. Ich würde viel lieber nur ein Frühstück im japanischen Stil essen oder alles im japanischen Stil. Es ist eine viel gesündere Lebensmittelpalette als die amerikanische.
Um auf eine Tangente zu kommen, wenn Sie Sterling Archers Standardfrühstück erraten würden, was würde die Figur essen?Nun, er hat Eggs Woodhouse. Das ist sein Ding. Es ist ein Eggs Benedict, aber viel teurer, wie mit Iberico-Schinken oder Kaviar. Ich glaube, es gibt irgendwo im Internet ein Rezept. Morgens trank er auch und nahm Drogen – irgendetwas, um ihn in Schwung zu bringen, weil er Leute töten musste. Wenn ich Archer fiktionalisieren müsste, obwohl er bereits fiktionalisiert ist, würde ich vermuten, dass er viele Amphetamine zum Frühstück zu sich nimmt.
Sobald du anfängst, dein Kind immer seltener zu sehen, denkst du: Oh Scheiße, ich hätte mit ihnen frühstücken sollen.
Richtig, als wäre Amphetaminsalz in seinen Eiern. Was ist mit Bob Belcher?Bob ist sehr amerikanisch, er besitzt zum Beispiel ein Diner. Ich glaube, wir haben gesehen, wie er in der Show seiner Familie Speck und Eier gemacht hat, aber ich habe das Gefühl, dass er ein Müsli-Typ ist. Ich bin mir sicher, dass er von den Cerealien seiner Kindheit wie Lucky Charms oder Rice Krispies zu erwachsenenfreundlichem Müsli oder Müsli übergegangen ist.
Haben Sie Frühstückserlebnisse in Ihrem Leben, die Ihnen besonders in Erinnerung geblieben sind?Als mein Kind zwei Jahre alt war, mieteten wir ein Haus in Gloucester, MA. Es war zu der Zeit, als er jede Nacht um 4 Uhr morgens aufwachte, und es war am schlimmsten, weil es eine lange Zeit am frühen Morgen vor dem Frühstück war, wo die Zeit drängte und er ziemlich viel Aufmerksamkeit brauchte. Ich kann mich nicht erinnern, es genossen zu haben, aber zum Glück war gegen 5 Uhr morgens ein Diner geöffnet. Ich glaube, es hieß Lee’s. Es war ein ziemlich kleiner Fleck, und außer uns war niemand da. Ich befestigte seinen Stuhl am Tisch und bestellte Spiegeleier mit einer Beilage Fischfrikadellen. Ich erinnere mich, dass ich da saß und ihm Joghurt gab, den ich in dieses leere Diner gebracht hatte, während es draußen noch dunkel war.
Nach ungefähr zehn Minuten stürmten leicht 20 Fischer herein und füllten den Ort, wie eine Schar schwerer Massachusetts-Akzente. Ein perfekter Sturm, wenn man so will. Sie waren laut und hellwach und sie bestellten alle Budweiser und als wäre sofort eine Party losgegangen. Ich glaube sogar, dass ZZ Top kam. Mein Kind sah geschockt aus, und wir saßen einfach da wie Statuen. Die Fischer umringten uns praktisch. Einer der Jungs kaufte mir ein Bier und sagte mir, dass sie gerade von einem Fischerboot gestiegen seien, also war Lee’s ihr After-Party-Spot. Wir blieben ungefähr 45 Minuten lang dort und tranken. Bei Tagesanbruch brachte ich mein Kind zurück ins Haus. Ich hoffe, er erinnert sich an diesen betrunkenen Fischer.
Irgendwelche letzten Gedanken, die du zum Frühstück hinzufügen möchtest?Ich wünschte, ich hätte öfter gefrühstückt. Es ist sicherlich nostalgisch für mich zu frühstücken, weil ich ein Kind habe, und es ist wahr: Sobald du anfängst, dein Kind immer weniger zu sehen, denkst du: Oh Scheiße, ich hätte mit ihnen frühstücken sollen.
