Elf' hat Recht mit Ahornsirup auf Spaghetti

Elf' hat Recht mit Ahornsirup auf Spaghetti
Elf' hat Recht mit Ahornsirup auf Spaghetti
Anonim

Wenn es um unvergessliche Essensszenen in Urlaubsfilmen geht, ist das Abendessen das Kronjuwel des Feiertagsfests; Frühstücksszenen werden in den Schatten gestellt. Ein verkochter Truthahn mag in den Weihnachtsferien giftige Gase furzen oder ein Rudel unverbesserlicher Hunde könnte in A Christmas Story einen Braten verschlingen, sicher, aber diese Filme spielen mit bekannten Tropen des Feiertagstisches. Nicht so bei Elf. Die Toben von 2003 mit Will Ferrell als Buddy the Elf brachten uns einen neuen Klassiker – aber was vielleicht noch wichtiger ist, es verschob auch die Grenzen dessen, was man als Feiertagsessen bezeichnen kann.

Der Film zeichnet Buddys Reise vom Nordpol nach New York City nach, während er versucht, eine Beziehung zu seinem entfremdeten Vater wiederzubeleben, und webt dabei geschickt verrückte Kleinigkeiten über die Elfenkultur ein.Bei einem Pastadinner am Abend seiner Ankunft stellt Buddy überrascht fest, dass kein Ahornsirup auf dem Tisch steht. Er sucht in seinen Ärmeln, bis er eine kleine Flasche Sirup findet, die er auf seine Spaghettischüssel gießt. „Du magst Zucker, huh?“seine Stiefmutter beobachtet ironisch, und wir erfahren, dass Sirup – zusammen mit Süßigkeiten, Zuckerstangen und Zuckermais – eine der vier Hauptnahrungsgruppen der Elfen ist.

Wie bei diesem schrecklichen Truthahn in den Weihnachtsferien ist ein Teil seines Humors der eklige Faktor – aber ich habe mich gefragt, ob Ahornsirup auf Nudeln wirklich eklig sein muss. Ich machte mich daran, meine Vermutung zu testen, dass es einen Weg geben musste, Ahornsirup und Nudeln zu der glorreichen Vereinigung zu vereinen, die Buddy the Elf uns versprochen hatte.

Anfangs dachte ich darüber nach, Ahornsirup zum Braten von Gemüse zu verwenden, das ich mit Nudeln werfen könnte, aber das schien ein Ausweg zu sein. Wir sehen tatsächlich, wie Buddy sich an einer Stelle das Frühstück zubereitet: Spaghetti, die mit Mini-Marshmallows, Süßigkeiten, Streuseln und Schokoladensirup übergossen sind.Damit dies eine echte Hommage wird, müssen Sirup und Pasta zusammenkommen.

Der appetitanregendste und logischste Ausgangspunkt war eine einfache Carbonara. Das Nudelgericht mit Eiern und Speck hatte bereits zwei Frühstückskomponenten, und ich dachte an Morgen in der Mensa des Colleges zurück, als der Ahornsirup, mit dem ich meine Pfannkuchen übergoss, in mein Rührei sickerte. Die Kombination war angenehm, als ich 18 Jahre alt war und einen eisernen Magen hatte. Wie schlimm könnte es sechs Jahre später sein?

Ich habe ein altbewährtes Rezept der New York Times als Grundlage verwendet, aber ich esse nur etwa einmal im Monat Fleisch, also habe ich mein salziges Lieblingsprodukt aus Schweinefleisch (Prosciutto, das ich im Kühlschrank hatte) eingetauscht das empfohlene Guanciale. Sie können auch jede Art von Speck verwenden. Ich habe auch die Anzahl der Eier von vier auf eins angepasst, weil ich nur für mich selbst gekocht habe, und habe einen Spritzer Sahne hineingeworfen, die von einem Thanksgiving-Rezept übrig geblieben war, das ich ein paar Tage zuvor gekocht hatte.

Die wichtigste Entscheidung war, wie man den Ahornsirup einarbeitet und wie viel man verwendet.Anfangs dachte ich daran, den Prosciutto zu kandieren, entschied aber, dass dies der Ausweg des Feiglings war. Kumpel der Elf hat seine Nudeln mit Sirup übergossen, und verdammt noch mal, ich auch. Während ich Käse, Eier und Sahne kombinierte, fügte ich einen gesunden Esslöffel Ahornsirup hinzu. Sobald die Nudeln gekocht waren, habe ich die Eiermasse mit etwas Wasser aus dem Topf temperiert und alles zusammen in eine warme Pfanne geschwenkt. Der Moment der Wahrheit war gekommen.

Bei diesem entscheidenden Schritt wurde mir klar, dass ich mich falsch eingeschätzt hatte. Carbonara ist temperamentvoll; Sie müssen alles genau richtig timen, damit Sie das Ei kochen können, ohne es zu rühren, und es muss sofort gegessen werden. Die festliche Brunch-Elf-Betrachtung, die ich mir vorgestellt hatte, verschwand und wurde durch mich ersetzt, in dem ich meinen Gästen hektisch befahl, ihre Carbonara zu essen, bevor sie abkühlte. Wenn Sie sich ein Pasta-Frühstück von Elf ansehen möchten, würde ich empfehlen, dies alleine mit Ihrem Laptop zu tun, wo niemand dem perfekten Carbonara-Timing im Wege stehen kann, oder mit jemandem, der bereit ist, Sie zu verwöhnen.

Nachdem ich einen Bissen genommen hatte, war ich überrascht, wie lecker Ahornsirup zu Nudeln ist. Die Süße war schwach, aber spürbar und ein willkommener Kontrapunkt zur Salzigkeit von Parmesan und Proscuitto und dem würzigen Biss von schwarzem Pfeffer. Es könnte sogar etwas mehr Ahornsirup vertragen. Beim nächsten Mal würde ich die Menge verdreifachen oder die Carbonara normal kochen und einen Ahorn-Nieselregen darüber geben. Die Kombination mag unorthodox sein, aber der Kontrast zwischen süß und herzhaft könnte klassischer nicht sein. Buddys zuckerh altige Ernährung mag als Scherz begonnen haben, aber abgesehen davon, dass Ahornsirup unser Gespür dafür erweitert, welche Mahlzeiten zu Feiertagsfesten werden können, kann Ahornsirup mit Pasta absolut köstlich sein.

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