Diese Pilze schmecken wie Speck

Diese Pilze schmecken wie Speck
Diese Pilze schmecken wie Speck
Anonim

Vegetarischen Speck zu finden, der tatsächlich nach Speck schmeckt, war lange Zeit eine entmutigendere Aufgabe als die Suche nach dem Heiligen Gral. Deshalb sind diese nach Speck schmeckenden Champignons so etwas wie eine Offenbarung für das vegetarische und vegane Set. Hergestellt von Sonoran Mushrooms, einem Unternehmen mit Sitz in Tuscon, Arizona, schmecken diese Pilze beim Kochen wie Speck. Wie John Jacobs, dessen Familie das Pilz produzierende Unternehmen besitzt, gegenüber KVOA in Tuscon sagte: „Der Geschmack dieses Pilzes ist Speck sehr ähnlich, wenn er gekocht wird, also hat er einen fleischigen, rauchigen Speckgeschmack“ohne zusätzliche Aromen oder Konservierungsstoffe. Der Geschmack ist ganz natürlich und kommt von der Sorte: einem rosa Austernpilz, der laut der Website des Unternehmens einen „fleischigen Speckgeschmack“hat." Und die natürlich vorkommende hellrosa Farbe der Pilze lässt sie sogar ein bisschen wie Speck aussehen.

Um das Beste aus dem Speckgeschmack herauszuholen, empfehlen die Leute von Sonoran Mushrooms, den Speckpilz in kleine Stücke zu schneiden und ihn in Butter mit einer Prise Salz anzubraten, bis er knusprig ist. In einem Facebook-Kommentar an einen Kunden erklärte Sonoran Mushrooms: „Pilze setzen ihren Geschmack bei etwa 140 Grad frei.“

Wenn Sie auf der Suche nach einer vegetarischen Bacon-Alternative waren, aber außerhalb des Bundesstaates Grand Canyon leben, könnten Sie leider Pech haben. Sonorans Speckpilze sind nur in einigen Lebensmittelgeschäften und Restaurants in der Region Tuscon oder sonntags auf dem St. Philip's Plaza Farmers Market erhältlich.

Also, während Sie darauf warten, dass Sonoran Mushrooms expandiert, könnten Sie auch vegetarischen Speck mit Königsausternpilzen zubereiten – obwohl es etwas an einem babyrosa Pilz gibt, der nach Speck schmeckt, das einfach zu köstlich ist, um darauf zu verzichten.

Beliebtes Thema