Der Teetemperatur-Trick, der Ihnen jedes Mal eine perfekte Tasse gibt

Der Teetemperatur-Trick, der Ihnen jedes Mal eine perfekte Tasse gibt
Der Teetemperatur-Trick, der Ihnen jedes Mal eine perfekte Tasse gibt
Anonim

Wenn es darum geht, ein einfaches Frühstück zuzubereiten, steht die Zubereitung von Tee ganz oben auf der Liste. Die Zubereitung einer Tasse ist scheinbar schwierig, Wasser aufzukochen, einen Teebeutel hinzuzufügen und wegzuschlürfen. Die Mentalität „Einfach Wasser hinzufügen“kann die Leute denken lassen, dass Tee ein Kinderspiel ist. Doch wenn wahre Teekenner Tee zubereiten, wissen sie genau, dass die Herstellung einer soliden Tasse von einer sorgfältigen Berücksichtigung der Details abhängt. Alles beginnt mit der Wassertemperatur für Tee; Wasser ist schließlich das Hauptvehikel für das Getränk. Dieses Konzept, das sicherstellt, dass die Teetemperatur korrekt ist, steht im Einklang mit der Wissenschaft von Wasser und Kaffee.Heißes Wasser scheint nichts anderes zu sein als heißes Wasser. Aber es steckt noch mehr dahinter. „Das Kochen ist dafür verantwortlich, das Wasser mit Sauerstoff anzureichern und die besten Aromen des Tees hervorzubringen“, sagt Donna Lo, Mitbegründerin von Far Tea Leaves, einem Teecafé in Berkeley, Kalifornien.

Das bedeutet jedoch nicht, dass ein kräftiges Aufkochen die beste Tasse ergibt. Lo sagt, dass dies das Wasser tatsächlich ermüdet, was dazu führt, dass Ihr Tee einen flachen oder stumpfen Geschmack hat. Am besten hältst du dich an ein sanftes Kochen, das gerade genug Sauerstoff einbringt.

Die Temperatur spielt auch eine Rolle und hängt von der Art des Tees ab, den Sie trinken. Schließlich sind, ähnlich wie beim Frühstück, nicht alle Tees gleich. Lo bietet eine lustige Faustregel: Achte auf die Größe der Blasen, um herauszufinden, wann es Zeit ist, das Kochen zu stoppen.

"Hören Sie für zarte grüne Tees auf zu kochen, wenn die Bläschen die Größe von Krabbenaugen haben", sagt sie. „Für das wärmere Wasser, das von Oolong verlangt wird, warten Sie, bis die Blasen die Größe von Fischaugen erreichen.„Was ist mit heißem Schwarztee, der höhere Temperaturen verträgt? „Warte auf das rollende Kochen von Drachenaugen, bevor du es aufgibst.“

Bild

Ja, du könntest auch einfach ein Thermometer nehmen und die Wassertemperatur für den Tee extrem genau messen. Wasser für weißen und grünen Tee sollte im Allgemeinen zwischen 170 und 185 Grad Fahrenheit liegen. Oolong sollte zwischen 180 und 190 aufgebrüht werden. Und Schwarz- und Kräutertees sollten zwischen 208 und 212 Grad aufgebrüht werden. Irgendetwas sagt mir jedoch, dass die Augenanalogien für einen interessanteren Morgen sorgen werden.

Kühlzeit ist genauso wichtig. Lo gibt an, dass während starke schwarze Tees mit Wasser nahe dem Siedepunkt funktionieren können, Oolongs und grüne Tees mehr Zeit zum Abkühlen benötigen. Geduld ist der Schlüssel, eifrige Teetrinker.

Mit diesen praktischen Tipps und Tricks kannst du das Beste aus deiner täglichen Tasse Tee machen. Sie haben auch eine Entschuldigung, um diese Kaffee-Snobs ein für alle Mal in den Schatten zu stellen.

Beliebtes Thema