Der beste Weg, um eine heiße Tasse Kaffee zu kühlen

Der beste Weg, um eine heiße Tasse Kaffee zu kühlen
Der beste Weg, um eine heiße Tasse Kaffee zu kühlen
Anonim

Ein unternehmungslustiger Wissenschaftsblogger bei Wired, Rhett Allain, hat es sich zur Aufgabe gemacht, die Physik von heißem Kaffee zu untersuchen. Insbesondere untersuchte er die effektivsten Methoden zum Kühlen von heißem Kaffee, der trotz der hohen Temperatur, mit der er normalerweise serviert wird, am besten lauwarm getrunken wird. (Übertemperaturen-heiß und k alt-Maskengeschmack.) Dies ist eine lohnende Anfrage, besonders wenn Sie, wie ich, Ihren Kaffee schwarz konsumieren, dann besteht keine Chance, Ihr Getränk mit Kuh-, Soja-, Mandelmilch oder zu kühlen was auch immer die Kinder heutzutage für Cremes verwenden.

Allain, der auch schwarzen Kaffee trinkt, erzählt uns, dass er zwei Techniken hat, um sein Getränk zu kühlen, von denen eine darin besteht, den Deckel abzunehmen und den Dampf abblasen zu lassen, während die andere darin besteht, den Deckel aufzulassen und zu blasen ab und zu ins Trinkloch.(Es ist unklar, ob gelegentliches Pusten in das Trinkloch eine gängige Strategie ist, um Kaffee abzukühlen - es ist mir noch nie in den Sinn gekommen -, aber das Abnehmen des Deckels erscheint angesichts der Umstände sicherlich praktisch. Meine Methode ist viel einfacher: Ich trinke den Kaffee, selbst wenn ich mir dabei den Mund verbrenne, bis er eine geeignete Temperatur erreicht hat, ist kein Pusten erforderlich.) Um zu testen, welche Methode am besten funktioniert, goss Allain heißes Wasser in drei Tassen – eine ohne Deckel, eine mit Deckel würde hineinblasen, und eine andere (die Kontrolle) mit einem Deckel, in den er nicht hineinblasen würde, indem er ein Thermometer in jede Tasse steckt, um die Genauigkeit zu gewährleisten. Vielleicht wenig überraschend stellte er fest, dass die Tasse ohne Deckel am schnellsten abkühlte.

Aber seine Analyse wird wirklich interessant, wenn er im physikalischen Sinne erklärt, wie Kaffee abkühlen kann – durch Wärmeleitung (eine Übertragung von Energie auf ein anderes Objekt mit niedrigerer Temperatur, was nicht so praktisch ist, es sei denn, Sie wie Verbrennen der Hand) und Abkühlen durch Verdunstung (was das Entfernen des Deckels erleichtert).„Wenn Wasser auf der Kaffeeoberfläche verdunstet, hinterlässt es energieärmere Wassermoleküle, was zu einer niedrigeren Kaffeetemperatur führt“, erklärt Allain. „Ohne Deckel bietet der Becher eine große Oberfläche zum Verdunsten – und damit zum Kühlen. Wenn Sie den Deckel drauf lassen, könnten Sie möglicherweise die Verdunstungsrate erhöhen, indem Sie über das Loch blasen, aber das ist eindeutig nicht so effektiv wie das Entfernen des Deckels.“

In einem abschließenden Experiment testet Allain auch, ob die Stöpsel, die in das Trinkloch Ihres Deckels passen, um das Entweichen von Wärme (und vielleicht das Verschütten Ihres Getränks) zu verhindern, wirklich funktionieren. Das Urteil? Nicht wirklich. Stecker verdammt! Also, da haben Sie es. Natürlich könnten Sie sich die Notwendigkeit ersparen, Ihr Getränk überhaupt zu kühlen, indem Sie einen Eiskaffee kaufen. Aber was ist der Spaß daran?

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