Was ist Frühstückskaffee?

Was ist Frühstückskaffee?
Was ist Frühstückskaffee?
Anonim

Für die meisten Frühstückskonsumenten ist Kaffee ein wichtiger Bestandteil ihrer täglichen Routine, auch wenn sie so gut wie nichts über das Getränk wissen, das sie trinken. Nicht wenige fragen sich vielleicht: "Was ist Frühstückskaffee?" sie kratzen sich verwirrt am Kopf, während ihr Keurig die letzten Reste von Crema herausspritzt. Was bedeutet Frühstückskaffee? Und warum bekommt Frühstückskaffee einen eigenen Namen? Warum gibt es keinen Mittagskaffee? Eine Kaffeemischung zum Abendessen? Eine 3-Uhr-und-ich-habe-ein-Papier-zu-fertig-Mischung? Was ist so einzigartig an Frühstückskaffee? Nun, wie sich herausstellt, hängt das vielleicht davon ab, wen Sie fragen.

Es gibt keine feste Definition dafür, was eine Frühstücksmischung ist, wie sich herausstellt. Jede Art von Frühstückskaffee kann ein bisschen anders sein und kann verschiedene Arten von Kaffeebohnen enth alten – die Experten als Kaffeesorten bekannt sind – und verschiedene Arten von Röstgraden. Im Großen und Ganzen sind die meisten Frühstückskaffees mild, ausgewogen und geradlinig. Sie haben nicht viel Körper, aber sie werden auch nicht zu schwach und wässrig sein. Sie sind nicht übermäßig sauer, haben aber immer noch ein bisschen Kick, wenn sie richtig gebraut werden. Grundsätzlich können Sie sich Frühstückskaffee als einen schönen, neutralen Kaffee vorstellen, der Ihnen hilft, Ihren Tag zu beginnen, ohne Ihren Gaumen auszublasen.

Um besser zu verstehen, was Frühstückskaffee bedeutet, ist es wichtig, ein oder zwei Dinge darüber zu wissen, wie Kaffeerösten funktioniert. Was in Ihrer Tasse landet, beginnt als grüne, ungeröstete Bohne (nun, technisch gesehen ist es ein Samen, aber das ist jetzt nicht wichtig). Grüne Bohnen kommen dann in einen Kaffeeröster, wo sie wärmebehandelt werden, bis ihre innere Feuchtigkeit beginnt, aus der Bohne zu dampfen.Dies hilft den Bohnen, ihre schützende äußere Hülle, die als Silberhaut bekannt ist, abzustreifen. Sobald dieser Schritt erfolgt ist (von Kaffeefreaks als „First Crack“bekannt), können Röster wirklich damit beginnen, den Geschmack ihres Kaffees einzustellen, je nachdem, wie lange sie ihre Bohnen kontinuierlicher Hitze aussetzen. Einfach ausgedrückt: Je länger die Bohnen im Röster bleiben, desto dunkler wird der Kaffee. Und je dunkler es wird, desto bitterer und "starker" schmeckt es.

Also suchen die meisten Röster für Frühstückskaffee nach einer gleichmäßigen, ausgewogenen Röstung. Nicht zu hell (da dies für eine bitterere Tasse sorgt) und nicht zu dunkel (weil das morgens als erstes viel zu schlucken ist). Und durch das Mischen verschiedener Kaffeebohnenarten – bekannt als Varietals – in einer Charge können Kaffeeröster ein bisschen von jeder Eigenschaft aus den Bohnen nehmen, die sie enth alten. Aus diesem Grund gibt es keine feste Definition für Frühstückskaffee. Jeder Röster hat einen anderen Stil und Geschmack, den er oder sie in seinen Kaffee einbringen möchte, was bedeutet, dass es viel Raum für Abwechslung und Experimente gibt.

Wenn Sie das nächste Mal nach der besten Frühstückskaffeemischung suchen, denken Sie daran, dass es eine Menge Subjektivität gibt, die in die Zubereitung Ihrer nächsten Tasse Morgenkaffee einfließt. Scheuen Sie sich nicht, mit mehreren Sorten von Frühstücksmischungen zu experimentieren, da es zwangsläufig einige Unterschiede zwischen ihnen geben wird. Plus, wenn Sie wirklich anfangen, für all die verschiedenen Aromen zu glänzen, die Sie in jeder Mischung schmecken, können Sie anfangen, mit Single-Origin-Kaffee zu experimentieren, um Ihren Kaffeegeschmack eine Stufe höher zu heben. Und das ist sicherlich eine Möglichkeit, morgens den Geist zum Laufen zu bringen.

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