So verwenden Sie Ihr übrig gebliebenes Eigelb

So verwenden Sie Ihr übrig gebliebenes Eigelb
So verwenden Sie Ihr übrig gebliebenes Eigelb
Anonim

Was haben Eiweiß-Frittatas, Meringues und Pavlovas gemeinsam? Sie erfordern eine überwältigende Menge Eiweiß und lassen Sie mit einer Schüssel voller übrig gebliebenem Eigelb zurück. Übrig gebliebenes Eiweiß lässt sich leicht in einem Behälter für das Rührei von morgen aufbewahren. Gemacht und gemacht. Aber die Verwendung von Eigelb ist etwas kniffliger. Sie sind wahrscheinlich nicht geneigt, ein Omelett mit 30 Eigelb zum Frühstück zuzubereiten (wenn Sie es sind, sind Sie großartig und wir unterstützen Ihre Wahl). Und die meisten Menschen sind sich nicht sicher, wie sie Eigelb aufbewahren sollen, sodass die mit übrig gebliebenen Eigelb gefüllte Schüssel normalerweise auf dem Boden des Mülls verschwendet wird.

Eigelb aufzubewahren ist so einfach wie es in den Müll zu werfen.Wenn du vorhast, das Eigelb innerhalb von ein paar Tagen zu verbrauchen, kannst du es im Kühlschrank aufbewahren. Legen Sie sie einfach in einen luftdichten Behälter mit etwas k altem Wasser. Das Wasser verhindert, dass das Eigelb gerinnt und austrocknet. Wenn Sie nicht vorhaben, sie sofort zu verwenden, können Sie übrig gebliebenes Eigelb einfrieren, aber Sie sollten es mit etwas Salz oder Zucker mischen, um ein Gelieren zu verhindern. Für je sechs Eigelb ½ Teelöffel Salz oder Zucker unterrühren, die Mischung in eine Eiswürfelschale geben, abdecken und einfrieren.

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Du kannst mit zusätzlichem Eigelb verschiedene Dinge tun, je nachdem, wie viel Zeit du hast und wie experimentierfreudig du bist. Nehmen Sie zum Beispiel Gewürze aus Eigelb. Sie können eine Portion hausgemachter Mayonnaise, Aioli oder Sauce Hollandaise in zehn Minuten aufschlagen (fünf Minuten, wenn Sie den Schneebesen aussch alten und Hollandaise im Mixer zubereiten).

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Eigelb eignet sich auch hervorragend zur Herstellung von Fruchtquark. Im Ernst, tauschen Sie Ihren Joghurt mit Lemon Curd gegen ein süßeres, nachsichtigeres Morgenparfait aus und schauen Sie nie zurück.

Wenn das überschüssige Eigelb noch ganz ist, machen Sie gesalzene Eigelb. Das Aushärten dauert eine Woche, aber wenn die Zeit verstrichen ist, können Sie das Eigelb reiben, um jeder Mahlzeit reiche Tiefe und Helligkeit zu verleihen.

Zu guter Letzt, wenn Sie auf keine dieser Ideen stehen, können Sie immer ein paar Dollar sparen, indem Sie Ihr Haar mit Eigelbresten befeuchten, anstatt einen schicken Leave-in-Conditioner zu kaufen. Ernsthaft!

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