Was ist der Unterschied zwischen normalem und griechischem Joghurt?

Was ist der Unterschied zwischen normalem und griechischem Joghurt?
Was ist der Unterschied zwischen normalem und griechischem Joghurt?
Anonim

Die Wissenschaft scheint Joghurt zu bevorzugen, denn alles in allem ist Joghurt gut für die Gesundheit. Aber sobald Sie in Ihrem Supermarkt in die Milchregale kommen, ist es schwierig, genau zu wissen, welche Art von Joghurt am gesündesten ist und was echter Joghurt ist und was stark verarbeitet und mit Maisstärke eingedickt wurde. Es gibt so viele verschiedene Joghurtsorten, dass man leicht durcheinander kommt. Was ist nochmal der Unterschied zwischen normalem und griechischem Joghurt? Und ich bin mir ziemlich sicher, dass es einen Unterschied zwischen Joghurt und Kefir gibt, aber ich konnte dir nicht wirklich sagen, was es ist. Dann ist da noch isländischer Joghurt, der eine ganz eigene Sache ist, aber wie anders kann er wirklich sein? Es ist schließlich nur Joghurt.

Mit Dutzenden von verschiedenen Behältern, die Sie anstarren und darauf warten, aus den Regalen im Lebensmittelgeschäft genommen zu werden, ist es keine Überraschung, wenn Sie jemals von all diesen verschiedenen Joghurtsorten völlig verwirrt waren. Aber es lohnt sich, die Zeit zu investieren, um zu erfahren, was Sie von Ihrem Joghurt haben, denn es gibt einen signifikanten Unterschied zwischen all diesen verschiedenen Joghurtsorten – selbst wenn es um die gesundheitlichen Vorteile geht.

Also, wenn Sie bereit sind, der Meister der fermentierten Milch und Bakterienkulturen zu werden, lesen Sie weiter und lassen Sie sich nie wieder durch den Unterschied zwischen normalem und griechischem Joghurt verwirren.

Naturjoghurt

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Naturjoghurt wird aus Milch und Bakterien hergestellt. Die Milch wird erhitzt, dann werden die Bakterien hinzugefügt, was die Fermentation bewirkt, die die Milch zu dieser joghurtartigen Textur verdickt, die Sie kennen und lieben. Und wenn du normalen Joghurt isst, ist das wirklich alles.

Aber wenn du in den Supermarkt gehst, ist es nicht immer so einfach. Normaler Joghurt wird manchmal mit Zusatzstoffen wie Pektin geliefert, um das Joghurtgel zusammenzubringen. Das ist besonders häufig bei Joghurts mit Früchten, was an und für sich nicht schlecht ist – aber diese können auch mit Zucker, sogar Maissirup mit hohem Fruktosegeh alt, gefüllt sein. Und wie Real Simple betont, sind kohlenhydratarme Joghurts und Schlagsahne normalerweise weniger nahrhaft als reiner Joghurt. Wenn Sie also in den Laden gehen, suchen Sie nach dem normalen Naturjoghurt mit nur zwei Zutaten: Milch und lebenden oder aktiven Kulturen.

Griechischer Joghurt

Griechischer Joghurt wird mit genau den gleichen Zutaten und dem gleichen Grundverfahren wie Naturjoghurt hergestellt, aber es gibt einen zusätzlichen Schritt. Nachdem der Joghurt hergestellt ist, wird er abgeseiht. Das befreit ihn von überschüssiger Flüssigkeit und macht den Joghurt dickflüssiger. (Wenn Sie zu Hause Joghurt nach griechischer Art zubereiten möchten, versuchen Sie, normalen Joghurt durch einen Kaffeefilter oder ein Käsetuch zu passieren.)

Wie bei normalem Joghurt kann es jedoch schwierig werden, sobald Sie zum Lebensmittelgeschäft kommen.Es gibt keine Richtlinien der US-Regierung dafür, also überprüfen Sie beim Kauf von griechischem Joghurt das Etikett, um sicherzustellen, dass diese beiden Zutaten – Milch und lebende oder aktive Kulturen – ohne Zusatzstoffe enth alten sind. Wenn Sie aromatisierten oder fruchtigen Joghurt mögen, holen Sie sich einfachen griechischen Joghurt und fügen Sie später Obst hinzu, um die besten gesundheitlichen Vorteile zu erzielen.

Isländischer Joghurt

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Wenn du deinen Joghurt super dick magst, solltest du vielleicht isländischen Joghurt probieren. Dieser als Skyr bekannte Joghurt (der technisch gesehen eine Käsesorte ist) wird mit einer anderen Art von lebender Bakterienkultur hergestellt als normaler oder griechischer Joghurt, was ihm eine dichtere Textur verleiht. Es ist reich an Proteinen, von Natur aus zuckerarm und schmeckt außerdem köstlich.

Kefir

Kefir ist im Grunde das Gegenteil von Skyr, denn Kefir ist im Wesentlichen ein trinkbarer Joghurt. Es ist ein fermentiertes Milchgetränk, das mit Kefirkörnern hergestellt wird, was dieser Art von Joghurt eine dünnere, trinkbare Textur verleiht.Andere trinkbare Joghurts werden oft durch Verdünnen von Joghurt mit Wasser hergestellt, um diese Textur zu erh alten. Wenn Sie also ein Fan davon sind und mehr Probiotika für Ihr Geld wollen, probieren Sie Kefir.

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