Mandelmilch ist schlecht

Mandelmilch ist schlecht
Mandelmilch ist schlecht
Anonim

Wir befinden uns jetzt in einer Ära der höchsten Mandelmilch. Der pflanzliche Milchersatz hat sich von einem natürlichen Nischenprodukt zu einem im amerikanischen Leben allgegenwärtigen Produkt entwickelt. Sie können es in den meisten Lebensmittelgeschäften in vielen Geschmacksrichtungen kaufen: Vanille, Schokolade, süß oder ungesüßt, sogar Kürbisgewürz. Anfang Herbst kündigte Starbucks an, Mandelmilch in mehr als 4.600 Geschäften im ganzen Land anzubieten. Laut einem kürzlich erschienenen Artikel in Bloomberg Businessweek kauften die Amerikaner das Zeug im vergangenen Jahr im Wert von 890 Millionen Dollar. Und doch wird so selten eines der großen Probleme bei diesem Milchersatz angesprochen: Mandelmilch ist schlecht.

Als Substanz ist Mandelmilch von Natur aus verdächtig.Eine Mandel kann man nicht melken. Mandeln können, wenn sie durch starken Druck gepresst werden, etwas Flüssigkeit produzieren, aber sie werden wahrscheinlicher platzen. (Hallo hydraulischer Presskanal? Ich habe eine Herausforderung für dich.) Was du eigentlich trinkst, wenn du Mandelmilch trinkst, ist Wasser, in dem Nüsse lange eingeweicht wurden, plus verschiedene Geliermittel. Es ist eine Verschwendung von leckeren, ressourcenintensiven Mandeln. Und es ist nicht einmal so viel Mandel! Laut Businessweek: „Mandelmilch enthält normalerweise nur 2 Prozent Mandeln.“

Wenn das deine Tasse Tee ist – oder was du lieber in deine Tasse Tee gibst – dann ist das in Ordnung. Ich bin nicht hier, um dir vor Wut dein Morgengetränk aus der Hand zu schlagen. Und ich verstehe, dass die tatsächliche Milch von Kühen aus verschiedenen Gründen auch ekelhaft ist. Wenn Sie laktoseintolerant oder vegan sind oder einfach nicht auf die Idee kommen, echte Milchprodukte zu trinken, bin ich sicher, dass es sehr schön ist, eine Reihe von milchähnlichen Optionen zu haben, um Ihr Getränk aufzuhellen – Kokosnuss, Soja oder, ja, Mandel.

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Aber ich bin ein Nachzügler zum Melken und habe daher die Begeisterung der Neubekehrten. Ich verbrachte die meiste Zeit meines Lebens damit, das Zeug zu verachten, da meine Eltern sich Sorgen über den Kalziummangel machten, der meine Knochen unweigerlich in Staub verwandeln würde. Ich aß Müsli trocken; Ich habe schwarzen Tee getrunken. Dahinter steckte kein Prinzip. Ich hasste einfach, wie Milch schmeckte. Warum sich die Mühe machen?

Dann, vor ein paar Jahren, mitten im Sommer todmüde, beschloss ich, Eiskaffee zu probieren. Ich fand es zu bitter, um es alleine zu trinken, also griff ich widerwillig – weil ich gerade herausgefunden hatte, dass Zucker oder Sirup in Getränken Migräne auslösen – zum Milchkännchen. Zu meiner Überraschung fand ich die Zugabe von Milch nicht mehr eklig – sie fügte eine leichte Reichh altigkeit hinzu, einen sanften Ton, der den bitteren Kaffee durchdrang. „Es schmeckt wie ein Milchshake!“rief ich meinem Café-Begleiter zu. „Alter, hast du gerade Vollmilch entdeckt?“fragte sie.

Oh, richtig.Im Fett-Horror-Klima der 90er, in dem ich aufgewachsen bin, hatte ich Magermilch die ganze Zeit gehasst. Magermilch schmeckt nicht nach Milch. (Und warum hatten wir überhaupt so viel Angst vor Vollmilch? Weißt du, wie viel Fett in Vollmilch steckt? Ich habe einmal fälschlicherweise 100 % gesagt, denn das ist es, was „ganz“bedeutet, aber nein, eine Gallone Vollmilch ist kein Schweineschmalz. Es hat ungefähr 3,5 % Fett. Das ist völlig vernünftig.) Wie Ron Swanson sagte: „Es gibt nur eine Sache, die ich mehr hasse als zu lügen: Magermilch. Was ist Wasser, das lügt, Milch zu sein.“Mir geht es ähnlich mit Mandelmilch. Wenn ich Mandelmilch probiert oder sie in meinen täglichen Kaffee gespritzt habe, schmeckt sie wie Magermilch, die mit dem besonderen Muff des Bodens eines Studentenfutters angereichert ist. Es schmeckt nach Strenge, als würde ich mir aus unklaren, vage gesunden Gründen etwas verweigern, das ich eigentlich mag. Es schmeckt wie eine Lüge.

Wir alle haben Lügen, die uns am Herzen liegen, und wenn Mandelmilch das ist, was du liebst, dann wünsche ich dir nichts als Glück zusammen.Aber bedenken Sie, warum Sie die Hälfte und die Hälfte, die Vollmilch, die Sahne vermeiden. Überlegen Sie, warum Sie es für in Wasser suspendierte Nusspartikel weitergeben. Und vielleicht tief durchatmen und von der Mandelmilch Abstand nehmen. Es ist schlecht.

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