Was Wespen zum Frühstück essen

Was Wespen zum Frühstück essen
Was Wespen zum Frühstück essen
Anonim

Der Begriff „WASP“bezieht sich auf eine stereotype Untergruppe von weißen, angelsächsischen Protestanten: blaublütig, altbemittelt und puritanisch gesinnt. Ich bin ein irischer Katholik in der fünften Generation mit Zöliakie: Ich kann nicht einmal Weißbrot essen, geschweige denn. Aber im Dienst von Extra Crispy versteifte ich meine Oberlippe und versuchte, die protestantische Arbeitsmoral anzunehmen, um das typische WASP-Frühstücksessen aufzudecken.

Ich habe mit Big Data™ angefangen. Laut einer kürzlich durchgeführten Umfrage des Pew Research Center bevorzugen weiße „Mainline“-Protestanten Donald Trump gegenüber Hillary Clinton um elf Prozentpunkte. Trump, obwohl er nach WASP-Maßstäben neureich ist, wirbt im Wahlkampf für seinen Presbyterianismus und glaubt sicherlich an einige der wichtigsten WASP-Stereotypen (hauptsächlich an den wahnhaften Glauben, er sei ein Selfmademan).Also, was isst der Donald zum Frühstück?

Die Antwort, so der Mann selbst, ist erschreckend einfach: nichts. „Eigentlich versuche ich, das Frühstück zu vermeiden“, sagte Trump Anfang des Jahres gegenüber Fox News. Keine hilfreiche Antwort, aber auch keine ungewöhnliche für WASPs. Ali Wentworths vergriffenesWASP-Kochbuch enthält Rezepte für dreißig verschiedene WASPy-Anlässe („Prep School Send-Off“, „Vineyard Antique Show Cocktails“, etc.), aber nur eines davon, „Croquet Breakfast “, erwähnt sogar das verbotene Essen. Die Kost, die sie dort vorschlägt, scheint weniger als sättigend zu sein: Blaubeermuffins, Obstsalat, etwas, das ein „gefiedertes Eiernest“genannt wird … vielleicht stehen Wespen einfach nicht auf Frühstück?

Ich musste mit jemandem sprechen, der tief in die kollektive WASP-Psyche eingetaucht war, also rief ich den legendären Dramatiker A.R. Gurney, Mitglied der American Theatre Hall of Fame, zweifache Finalistin des Pulitzer-Preises und Autor von prägnanten Porträts von WASPdom wie The Dining Room und The Cocktail Hour.„Die WASP-Kultur befindet sich heutzutage im Niedergang, wie Sie sicher wissen“, sagte Gurney zu mir. „Aber etwas, das zumindest in Buffalo, New York, wo ich aufgewachsen bin, ein Muss war, war Weizenschrot.“Gurneys Großvater hatte sogar einen speziellen Koffer entworfen, damit er geriebenen Weizen mitnehmen konnte, wann immer er nach Europa reiste. „Den Tag ohne Weizenschrot zu beginnen, g alt als ungesund, unhöflich und nicht zu tolerieren.“

Shredded Wheat machte Sinn: gesund, streng und elitär insofern, als er für mich, eine Nicht-WASP, auf biologischer Ebene unverdaulich war. Dennoch, warnte Gurney, rührte seine Ansicht von seiner Buffalo-Erziehung her: „Jemand in Cleveland oder Chicago weiß vielleicht nicht, wovon ich rede.“Erleuchtet, aber mich fragend, ob es da draußen eine universellere Wahrheit gibt, dankte ich dem Dramatiker für seine Zeit und kehrte zu Wentworths Kochbuch zurück.

Bild

Die einzigen anderen zwei morgendlichen Veranst altungen, die Wentworth beschreibt, sind Brunchs (natürlich für Babypartys und Racquetball).Es war nicht viel, aber zumindest hatte ich etwas mehr zu tun: Wie Goths schätzen WASPs den Brunch. Tatsächlich wurde der Begriff „Brunch“erstmals 1895 von WASPs geprägt und mit der WASP-Kultur als Mahlzeit in Verbindung gebracht, um die übliche Mahlzeit nach der Kirche in der Geldschicht zu ersetzen.

Wenn ich ein einziges Gericht auf der Frühstücksseite aller Brunch-Menüs der WASPiest-Etablissements identifizieren könnte, überlegte ich, könnte ich vielleicht zu einer umfassenderen Antwort zurückfinden. Sicher genug, ob im Carlyle Hotel an der Upper East Side, im American Hotel in Sag Harbor, im Market House on the Square in Chicagos North Shore-Vororten oder im Blue Ribbon Café im Inn Walden außerhalb von Cleveland, jeder Brunch-Lokal In traditionellen WASP-Bastionen bot er seinen Gönnern Eier Benedikt an: irgendeine Art von Schweinefleisch (normalerweise kanadischer Speck), pochierte Eier und Sauce Hollandaise, serviert auf einem offenen englischen Muffin.

Wie ein Krocketspieler, der nach ein paar zu vielen Gin Tonics in der heißen Nachmittagssonne auf eine Reihe von Pforten starrt, fügten sich die Teile für mich zusammen.Eine der Frauen der Oberschicht in A.R. Gurney’s The Dining Room bittet ihre Köchin, ihre pochierten Eier für das Frühstück zu Hause zuzubereiten. Ali Wentworths Kochbuch erwähnt beiläufig, dass „in einem Restaurant [zum Brunch] … alle WASPs Eggs Benedict bestellen“. Und je nachdem, wen Sie fragen, entwickelte sich das Gericht entweder aus dem Rezept „Eggs a la Benedick“von Delmonico's Restaurant, das erstmals 1894 veröffentlicht wurde, oder wurde zuerst von einem in Princeton ausgebildeten Börsenmakler bestellt, der im Waldorf Hotel in New York gegen einen Kater ankämpfte im selben Jahr.

Die Vorstellung, dass ein verkaterter Börsenmakler versucht haben könnte, ein ursprünglich von Einwanderern kreiertes Gericht eines angesagten Restaurants in der Innenstadt als sein eigenes in einer exklusiven Bastion der WASP-Privilegien auszugeben, klang für mich stereotyp WASPy. Das jetzige Waldorf-Astoria Hotel verkörpert seit seiner Eröffnung im Jahr 1931 blaublütiges Prestige. Und obwohl das Gebäude heute einem chinesischen Versicherungskonglomerat gehört, gibt WASP America immer noch vor, an dem Ort beteiligt zu sein. Wenn es jemals einen Ort gäbe, an dem man feststellen könnte, was das typische WASP-Frühstücksessen ist, dann wäre es das Waldorf.

Als ich das Hotel anrief, um zu fragen, ob sie mir erlauben würden, einen glutenfreien englischen Muffin mitzunehmen, um ihre Eggs Benedict zu testen, waren sie zweideutig. Sie hatten „mehrere glutenfreie Brotoptionen zur Verfügung“, sagten sie. Ich seufzte, kämmte mein Haar, zog einen Blazer an und reservierte einen Tisch. Wieder einmal würde ich aus dem wahren Reich der WASP-Dom ausgesperrt werden, aber ich nahm an, dass ich sehen könnte, ob der blasse Schatten der realen Sache irgendwelche Einblicke bot.

Zu meiner Überraschung beschrieb die Waldorf-eigene Geschichte hinter ihren (teuren) Eiern Benedict das Originalrezept mit „Butter-Toast“, und gebutterter glutenfreier Toast war genau das, was sie mir früher als ihr charakteristisches Gericht servierten. Es genügt zu sagen, es war dekadent, fein gearbeitet und durch das Gefühl des Privilegs, das es vermittelte, unermesslich angehoben. Wirklich, das war das WASPiest Frühstücksessen. Alles, was mir noch zu tun blieb, war, die Rechnung zu bezahlen, den Drang zu bekämpfen, ein paar plissierte Khakihosen aufzuheben, und zurück zur U-Bahn zu huschen, bevor ein vorbeikommender Patrizier mich als den Eindringling erkennen konnte, der ich war.

Chas Carey ist Anw alt, Produzent und Gelegenheitsschauspieler. Er ist Co-Moderator des wöchentlichen Politik-Podcasts „An Ear For Baby“.

Beliebtes Thema