Umgeben von einem Dutzend Familienmitgliedern vor zehn Jahren in einem örtlichen Restaurant in einem Vorort von Tampa, hatte ich so viel Speck, wie ich essen konnte, so viele fluffige Rühreier, wie ich auf meinem Teller stapeln konnte, und eine warme Matratze Pfannkuchen, die in heißem Sirup schwimmen und mich bei meinem Vor-, Mittel- und Nachnamen nennen. Ich fühlte mich wie der King of Breakfast. Dieses spezielle Frühstück war eine Antwort auf die jährliche Frage, die mit einer Schleife obendrauf kommt: „Wo willst du an deinem Geburtstag essen?“Oh. Dass. Ich weiß die Anfrage zu schätzen. Ich tue. Wenn meine Frau Grace diesen Fastball wirft, weiß ich, dass er voller Liebe und Mitgefühl und dem Wunsch ist, zu gefallen. Sie feiert eifrig und fröhlich meine Geburtstage, als wären es ihre eigenen, Gott sei Dank.
Die meiste Zeit meines Erwachsenenlebens lenkte ich die Frage aus falscher Demut ab. Das Abendessen zu Hause ist in Ordnung. Wohin Sie wollen, ist in Ordnung. Überall ist gut. Geburtstage waren noch nie eine große Sache für mich, außer an dem, an dem sie mich mit einer Reise nach Manhattan überraschte.
Vor zehn Jahren habe ich endlich eine Antwort gegeben, die meinem Herzen näher kam: Ich würde lieber frühstücken.
Das Abendessen ist großartig. Ich bin ein großer Fan. Ein neues Restaurant zu finden, das wir noch nicht besucht haben, ist ein ganz eigenes, frisch verpacktes Geschenk. Ich genieße es, jeden Tag so zu tun, als wäre ich eine Art Höhlenforscher, der einen neuen Winkel nach unterirdischen kulinarischen Schätzen erkundet. Bei Geburtstagen ist das nicht anders.
Aber Geburtstage beim Abendessen zu feiern kann problematisch sein. Wenn mehr als vier Personen in die Erkundungsgruppe aufgenommen werden, verwandelt sich das, was eine schöne Versammlung sein sollte, häufig in ein Fight Club-Gedränge, um einen Ort zu wählen, auf den sich alle in Bezug auf Essen und Preis einigen. Das nächste, was Sie wissen, ist, dass Sie widerwillig Ihren endlosen Salat mit endlosen Grissini herumschieben.
Geburtstagsmittagessen sind toll – ich werde einem Geschenk-Hoagie nie in den Mund schauen – aber irgendwie fühlen sie sich ein bisschen ungewöhnlich an, als würde man die neuen Schuhe von jemand anderem tragen. Geburtstagsessen sind für Bürofeiern, bei denen alle im August Geborenen gesund werden -gewollter Gemeinschaftskuchen mit falsch geschriebenem Wort „happy“.
Ich habe entdeckt, dass Geburtstagsbrekkie aus vielen glorreichen Gründen der richtige Weg ist. Bleiben Sie dabei bei mir.
Es findet früh am Tag statt
Das löst mehr Probleme, als Sie vielleicht erwarten. Erstens beweist es, wer sich wirklich um Sie kümmert und wer nur aus Verpflichtung und/oder dem Potenzial, dass jemand anderes die Rechnung übernimmt, da ist. Jeder, der es vor 8 Uhr morgens auf ein paar Flapjacks schafft, hat eine besondere Fähigkeit, die Welt bei den Gänseblümchen zu packen. Je früher am Tag ein Geburtstagsfrühstück gefeiert werden kann, desto besser. Zuerst haben Sie das Gefühl, Ihren Tag mit etwas Lustigem und Ungewöhnlichem begonnen zu haben. Zweitens gibt es den Rest Ihres Geburtstages frei. Du machst nicht nur Sachen, bevor du zum BIRTHDAY DINNER gehst, und hast danach nicht viel Zeit oder Energie, um herumzutollen und Unfug zu machen. Das Geburtstagsfrühstück spart viel Zeit. Sie könnten buchstäblich ein Denver-Omelett bei Sonnenaufgang weglegen, ein Nickerchen machen, dann nach Denver und zurück fliegen und noch vor Mitternacht Zeit für einen Toast haben. Hast du den Nickerchen-Teil verpasst? Es ist sehr wichtig.
Ermutigt zum Nickerchen
Bombardieren Sie Ihre Speiseröhre mit einem Angriff aus Grütze, Haferbrei, frittierten Kartoffelprodukten und Pfannkuchen, die dick genug sind, um sich für eine Schlafnummer zu qualifizieren, und Sie müssen Ihre Augen nur für einen Moment oder zwei Stunden schließen. Nach einem Geburtstagsessen ohnmächtig werden und plötzlich ein Kandidat für AARP. Tun Sie dies nach dem Frühstück und es ist süß und kuschelig und therapeutisch und nicht im geringsten selbstgefällig.
Es wird fast nicht gesungen
Beim Frühstück ist es unwahrscheinlich, dass sich Kellner um Ihren Tisch versammeln, um widerwillig – und halbherzig – ein Marketing-basiertes „Happy Birthday“-Lied mit einem auf ihr Lokal zugeschnittenen Text zu singen. Es ist Frühstück. Niemand singt beim Frühstück, es sei denn, es handelt sich um einen Gospel-, Jazz- oder Blues-Brunch. Dann hast du es mit Profis zu tun, und so sollte jeder Nicht-Kleinkind-Gesang sein. Keine Lieder zu haben ist besser als Geburtstagsgesänge mit Sentimentalität zum Ausfüllen der Lücke. Hast du dich in letzter Zeit singen gehört? Wirklich, wirklich pingelig, Hund.
Da ist Speck
Muss ich das näher erläutern? Nein, aber ich werde es trotzdem tun. Allein dieser Frühstücks-Superstar reicht aus, um freudig in den Himmel zu springen und sich dafür zu bedanken, dass Sie wieder einmal allen Widrigkeiten getrotzt und die Geburtstagsschwelle überschritten haben. Willst du mutig sein? Gehen Sie zu einem Frühstücksbuffet, leeren Sie den Dampftisch mit Speck auf Ihren Teller, gehen Sie zurück zu Ihrem Tisch und pflanzen Sie eine Kerze auf die Spitze des Schweinehaufens. Die Leute werden es bemerken und applaudieren. Garantiert. Neidische Zuschauer werden flüstern: „Warum ist mir das nicht eingefallen?“Okay, ich kann Ihre Frage verstehen: Wenn ich nicht so viel Speck auf einmal genießen kann, wird es mir Jahre aus dem Leben nehmen und somit die Anzahl meiner Geburtstage reduzieren Feiern beim Frühstück? Na ja, wenn man es richtig macht. Duh.
Du kannst immer noch trinken
Eigentlich solltest du. Gründe: Erstens können Sie es ausschlafen, wenn Sie zu weit über Ihre Bratkartoffeln gehen. (Siehe vorheriges Nickerchen-Zitat.) Zweitens ist es um 14 Uhr viel einfacher, Uber zu nehmen. als 2 Uhr morgens. Drittens wurden Geburtstage auf der Rückseite des feuchten Genusses gebaut. Die Verbrauchsstunde näher an den Sonnenaufgang zu stoßen, sollte nicht anders sein. Wenn Sie sich unsicher fühlen, schleichen Sie sich mit einer Rüschen-Mimose oder einem sprudelnden Bellini in den Day-Drinkers Club. Wenn Ihr Selbstvertrauen weniger gehemmt ist, finden Sie einen Barkeeper, der weiß, wie man eine richtige Bloody Mary mixt, bei der es mehr um Wodka geht als um lächerliche Berge von Vegetation und Proteinbeilagen. Wenn Sie sich entscheiden, Profi zu werden, springen Sie in die freundlichen Gewässer eines Gin Fizz. Oder flüstern Sie die Worte „Corpse Reviver“und sehen Sie, was passiert. Du wirst mir später danken.
Sie sparen Geld
Egal, ob du zu Hause Frühstück machst oder auf eine lächerliche Portion Hähnchen und Waffeln ausgehst – selbst wenn du dir einen Pinky-in-the-Air-Brunch gönnst – du wirst trotzdem herauskommen im Portemonnaie voraus, verglichen mit dem trocken gereiften Filet und der passenden Flasche Cab, die jahrelang verhätschelt und gepflegt wurden, um sie in erstklassigen Zustand zu bringen. Eier, Schätzchen. Das ist die Fahrkarte. Du knackst sie, kochst sie, isst sie und brichst kaum eine Zehnerstelle.
Es gibt Pfannkuchen
Süßes Baby Hayzeus in der Krippe, Pfannkuchen sind göttlich und dienen perfekt als alternatives Geburtstagsgebäck für kulinarische Bilderstürmer. Pfannkuchen sind wie eine Gänsedaunendecke für deine Seele. Ein Bissen und du bist plötzlich sechs Jahre alt und lächelst, als hättest du gerade eine Handvoll Süßigkeiten geklaut. Wenn Sie zu schüchtern sind, Ihren Flapjack-Stapel in der Öffentlichkeit in einen Geburtstagskuchen zu verwandeln, machen Sie stattdessen Ihren eigenen zu Hause mit Kuchenteig. Tragen Sie einen Klecks gesüßte Sahne auf, lassen Sie es mit Streuseln regnen, zünden Sie eine Streichkerze an, die Sie nicht auspusten können, und vergessen Sie all die Fondant-Monstrositäten, mit denen Sie in den vergangenen Jahren gefeiert haben.
Frühstück macht Spaß
Frühstückslokale sind die endgültige kulinarische Heimat (wir schauen für den Moment an Ihnen vorbei, Kneipen) für Humor, Ironie, Verspieltheit und Persönlichkeit. Nehmen Sie einen Ort wie 2 Minutes in Zephyrhills, FL, ein. Der Besitzer, Kurt Sombutmaillc, hat zwei Leidenschaften: John Wayne und die Cleveland Indians. Jeder Zentimeter Wandfläche in dem winzigen Diner ist ein provisorisches Denkmal für The Duke and The Tribe. Kurt steht meistens morgens hinter seiner Kasse, trägt einen Hut und ein breites Lächeln und lädt Sie ein, dieses einzigartige Frühstücks-Lilienblatt mitten im Nirgendwo zu betreten. Frühstücksapostel kommen zu Dutzenden. Und wenn es einen Tisch mit einem offenen Stuhl gibt, sitzt du mit jedem, der an diesem Tisch sitzt, und unterhältst dich höflich, bis du beste Freunde fürs Leben wirst. Wenn das an Ihrem besonderen Tag keine Feier wert ist, brauchen Sie vielleicht einfach noch einen Speckstreifen, bis das Leben etwas klarer wird.
Jeff Houck ist Food-Autor und Marketing- und PR-Manager aus Tampa, FL.
