Was ist der Unterschied zwischen Eiern der Klasse AA und Klasse A?

Was ist der Unterschied zwischen Eiern der Klasse AA und Klasse A?
Was ist der Unterschied zwischen Eiern der Klasse AA und Klasse A?
Anonim

Wenn Sie in den Lebensmittelladen gehen, um einen Karton Eier auszusuchen, werden Sie mit scheinbar endlosen Auswahlmöglichkeiten hinsichtlich der Größe, Farbe und Qualität Ihrer Eier konfrontiert. Bekommst du braune Eier oder weiße, Jumbo oder extragroße? Es gibt auch die Frage der Einstufung – denn was genau ist der Unterschied zwischen Eiern der Klasse AA und Klasse A neben den Buchstaben auf dem Siegel? Eier der Klasse B sind normalerweise billiger als die anderen beiden Klassen, aber sind diese überhaupt Ihre Zeit und Ihr hart verdientes Geld wert? Es gibt auch nicht bewertete Eier, aber sich in diese Welt zu wagen, scheint irgendwie gefährlich zu sein, wenn zertifizierte Eier leicht verfügbar sind.

Die Buchstabenklasse hängt nur von der Qualität und nicht vom Volumen oder Gewicht ab, und eine höhere Klasse vom US-Landwirtschaftsministerium, das diese Inspektionen durchführt, bedeutet ein qualitativ hochwertigeres Ei. Aber „Qualität“bezieht sich in diesem Fall nur auf äußere und innere Qualität und nicht auf Nährwert, Größe oder Sicherheit, also gibt es keinen wirklichen Grund, wegen nicht bewerteter Eier auszuflippen oder ein Ei mit geringerer Qualität zu bekommen. Alle Eier müssen auf "Gesundheit" untersucht werden, was auch immer das bedeutet (obwohl ich annehme, dass es etwas mit Sicherheit zu tun hat), und die Einstufung ist nicht wirklich von der USDA vorgeschrieben.

Die höchste Eierklasse ist AA, gefolgt von A, dann B, und der Buchstabe berücksichtigt das Aussehen und sowohl die äußere als auch die innere Qualität. Gemäß den USDA-Richtlinien hat ein Ei der Klasse AA „Weiß, das dick und fest ist; Eigelb, das hoch, rund und praktisch fehlerfrei ist; und saubere, unzerbrochene Muscheln.“Eier der Klasse A sind im Grunde gleich, außer bei Weiß, das nur „ziemlich“fest ist.In der Zwischenzeit können Eier der Klasse B einige Flecken aufweisen und laut dem American Egg Board „deutlich unförmig oder fehlerhaft in der Textur mit Graten, dünnen Stellen oder rauen Stellen sein.“

Also sind alle Eier im Supermarkt, unabhängig von der Qualität, sicher zu essen, und die Hauptunterschiede zwischen den Eierqualitäten sind wirklich oberflächlich. Wenn Sie ein Ei braten oder pochieren möchten, sorgt eine höhere Qualität für einen schöneren Teller. Aber wenn Sie nur ein paar knacken, um ein Omelett zu machen oder einen Kuchen hineinzugeben, wählen Sie eine niedrigere Klasse - oder nicht. Am Ende des Tages sind sie nur Eier.

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