Am deutschen Schokoladenkuchen ist nichts Deutsches. Es ist eigentlich eine rein amerikanische Erfindung. Das Rezept wurde dank einer Einsendung in den Dallas Morning News im Jahr 1957 populär, und es war ursprünglich der deutsche Schokoladenkuchen, nach der beliebten Marke für Backschokolade. Nicht, dass die Herkunft des Schokoladenkuchens ihn köstlicher macht, aber er macht einen gewissen Sinn, denn in seinem reinen Übermaß an Schokoladengeschmack fühlt es sich an, als hätte der deutsche Schokoladenkuchen etwas zutiefst Amerikanisches.
Sicher, du könntest jede Menge andere Arten von Schokoladenkuchen machen. Sie können sich für Cupcakes, Fuge Pie oder einfach nur eine Tafel Schokolade entscheiden. Aber ein deutscher Schokoladenkuchen wie dieses Rezept fühlt sich wie ein besonderer Anlass an, selbst wenn Sie ihn nur an einem Sonntagabend zubereiten. Es ist jedoch nicht die Art von Kuchen, die Sie an einem Dienstag einfach in eine Schüssel werfen können, faire Warnung. Es braucht Zeit, alles zusammenzusetzen und die Schichten abkühlen zu lassen, bevor Sie sie frosten. Aber das ist es wert. Die Zartheit der Krume in diesem Kuchen ist der Zugabe von Buttermilch zu verdanken, die diesen schönen sauren Geschmack hinzufügt und den Schokoladengeschmack verstärkt.
Ein Trick aus den Kommentaren zu diesem Rezept besteht darin, darauf zu achten, die Pekannüsse darauf zu rösten, um der Garnierung eine zusätzliche Geschmacksdimension zu verleihen. Sie können auch die Anzahl der Schichten nach Belieben ändern – mehr Schichten erfordern mehr Glasur, was nicht unbedingt eine schlechte Sache ist. Und vergessen Sie nicht, Ihre Kuchenformen wirklich gut einzufetten. Es gibt nichts Traurigeres, als die ganze Arbeit in die Herstellung eines Kuchens von Grund auf zu stecken, nur damit er in der Pfanne auseinanderfällt. Andererseits, wenn es nur ein bisschen bröckelt, ist da wieder Ihr alter Freund, der bereit ist, kleine Flecken zu verstecken.
