Die beste schnelle Beilage, die Sie nicht machen

Die beste schnelle Beilage, die Sie nicht machen
Die beste schnelle Beilage, die Sie nicht machen
Anonim

Es geht ungefähr so.

Ich habe Hunger, und das Abendessen wird zu einem unmittelbar greifbaren Bedürfnis, im Gegensatz zu einem zukünftigen theoretischen Wunsch. Ich sehne mich nach etwas im Bereich der Hausmannskost, was für mich normalerweise bedeutet, dass ich Kohlenhydrate haben möchte, die weich, salzig und cremig sind. Kartoffelpüree, Risotto, Makkaroni und Käse, cremige Polenta oder Käsegrütze. All das erfordert spezielle Zutaten, plus die eine Sache, die ich nicht habe – Zeit.

Warum brauchen die besten Kohlenhydrate so lange? Kochen und Pürieren oder Rühren, bis Ihnen der Arm abfällt, im besten Fall benötigen Sie mindestens 35 Minuten und im schlimmsten Fall weit über eine Stunde. Dies kann einen über den Hangry hinaus in brodelnde Hungerwut bringen.Denn Sie haben die Wahl, entweder über die nötigen Zutaten zu verfügen und sich mit dem nötigen Aufwand abzufinden, oder Sie tun und lassen das Letzte, worauf Sie wirklich Lust haben, mit dem schlimmsten Satz des Kochlexikons: „Ich werde eben mach das."

Zurechtkommen? Es ist konzeptionell scheiße. Am Ende stopfen Sie Ihre Speiseröhre mit dem voll, was sie nicht wirklich will, was Sie vielleicht sättigt, aber niemals das zugrunde liegende Verlangen anspricht. Es wird sättigen, aber nicht befriedigen. Was bedeutet, dass Sie wahrscheinlich den Rest der Nacht damit verbringen werden, in Ihren Schränken nach anderen Dingen zu stöbern, um dieses unerfüllte Verlangen zu stillen.

Und da ich dort war und weiß, dass du es tun musst, möchte ich, dass du dich gesehen fühlst. Ich möchte, dass Sie sich gehört fühlen. Aber vor allem möchte ich, dass Sie zufrieden sind. Also bin ich hier, um Sie mit einem wunderbaren Gericht zu retten, das in sechs Minuten zubereitet werden kann.

Bist du bereit? Käsegrieß.

Grieß, das Hartweizenmehl, das für feine Nudeln verwendet wird, ist Ihr neuer bester Freund für die Nächte, in denen Sie eine Schüssel mit Leckereien brauchen, und zwar jetzt.

Alles, was Sie für diesen seelenberuhigenden Brei brauchen, ist Grieß, Flüssigkeit und Käse.

Ich weiß. Ich liebe dich auch.

So funktioniert es. Grießmehl ist nicht pudrig wie normales Mehl. Es ist fast wie winzige Kugeln in der Größe von Sandkörnern. Und wenn Sie es in kochender Flüssigkeit kochen, dehnen sie sich aus und werden weicher und bilden eine Textur, die auf halbem Weg zwischen Kartoffelpüree und Polenta liegt. Es gibt ein bisschen Textur, aber meistens nur glatt, und es geht so schnell, dass Sie staunen werden.

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Du nimmst die Flüssigkeit deiner Wahl. Es kann Milch oder sogar halb und halb oder Sahne sein, wenn Sie super dekadent sein möchten. Es kann Brühe oder Brühe mit jedem Geschmack sein, oder sogar Wasser zur Not. Sie benötigen eine Tasse Flüssigkeit und ¼ Tasse Grieß pro zwei Personen für eine vernünftige Beilage oder eine Person mit großem und tiefem Hunger.

Jetzt brauchst du ungefähr 2 Unzen Käse.Dies hängt von Ihrem Geschmack und dem, was sich in Ihrem Kühlschrank befindet, ab. Möchten Sie, dass Ihr Grieß besonders cremig und glatt ist? Entscheiden Sie sich für einen Weichkäse wie Frischkäse, Chevre oder sogar Boursin. Etwas mehr Textur? Probieren Sie einen geriebenen Schmelzkäse mit etwas Rückgrat, Fontina, Greyerzer, Cheddar. Tieferes Umami? Probieren Sie Parmigiano oder Pecorino.

Cheesy Grieß ist wie eine herzliche Umarmung von einer geschätzten Tante. Es ist für sich genommen großartig, kann aber überall hin mitgenommen werden, wo Kartoffelpüree oder Polenta hingehen würden, und es ist einzigartig genug, um eine unterh altsame Ergänzung zu einer Dinnerparty zu sein. Egal, ob Sie es direkt aus dem Topf auf Ihrem Schoß in Ihrem Pyjama essen oder es Gästen in Ihrem besten Porzellan servieren, dies ist ein perfektes Gericht, das Sie in Ihrem Arsenal haben sollten.

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