Warum werden Moscow Mules in Kupferkrügen serviert?

Warum werden Moscow Mules in Kupferkrügen serviert?
Warum werden Moscow Mules in Kupferkrügen serviert?
Anonim

Jeder mit einer Vorliebe für Wodka oder Zugang zu Instagram hat ein Moskauer Maultier gesehen, das in einem traditionellen Kupferbecher serviert wird. Aber haben Sie sich jemals gefragt, warum dieses bestimmte Getränk so häufig mit diesem bestimmten Gefäß in Verbindung gebracht wird? Wir haben recherchiert, damit Sie es nicht tun müssen.

Was ist ein Moskauer Maultier?

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Ein Moscow Mule ist ein beliebter Cocktail aus Wodka, Ginger Beer, Limettensaft,und wird oft mit Minze garniert. Obwohl das Getränk aus offensichtlichen Gründen mit Russland verbunden ist, ist es eigentlich eine amerikanische Erfindung. Es gibt einige Variationen des traditionellen Rezepts, wie das Kentucky Mule (mit Bourbon hergestellt) und das mexikanische Mule (mit Tequila).

Diese Geschichte des Moskauer Maultiers

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Der Legende nach ist das Moskauer Maultier das Ergebnis der zufälligen Begegnung von drei oder vier (je nachdem, wen man fragt) vom Pech verfolgten Unternehmern. Die Geschichte ist etwas düster, wie es bei solchen Dingen oft der Fall ist, aber bestimmte Aspekte der Geschichte bleiben in allen Versionen, die wir finden konnten, gleich:

John Martin, Chef von Heublein & Brothers, kaufte Smirnoff irgendwann in den 1930er Jahren für 14.000 Dollar. Das Unternehmen war riskant – die amerikanischen Verbraucher zeigten damals wenig Interesse an Wodka und tranken lieber Whiskey und Bier.

Bis 1941 zahlte sich das Wagnis nicht aus.

Martins Freund befand sich ungefähr zur gleichen Zeit in einer ähnlichen Situation. Jack Morgan, dem die Bar Cock 'n' Bull in Los Angeles gehörte, hatte einen Vertrauensvorschuss gewagt und seine eigene Ingwerbiermarke auf den Markt gebracht. Er und sein Barkeeper Wes Price hatten Probleme beim Entladen des Produkts.

Als die drei Männer sich eines Tages bei einem Drink beklagten, betrat Sophie Berezinski das Cock 'n' Bull mit einer eigenen traurigen Geschichte: Die Tochter eines Kupferfabrikanten in Russland, Berezinski, war kürzlich in die Vereinigten Staaten eingewandert Staaten mit 2.000 massiven Kupferbechern. Sie hatte vor, die Tassen zu verkaufen, sobald sie sich im Land der unbegrenzten Möglichkeiten niedergelassen hatte, hatte aber kein solches Glück.

Die Gruppe teilte ihre Leidensgeschichten miteinander und vermutlich erschien eine riesige Glühbirne über ihren Köpfen. Der Rest war Geschichte.

Natürlich gibt es noch andere Variationen der Geschichte. In einem Fall wurde Berezki durch Osalene Schmitt ersetzt, Morgans Freundin, die ein Unternehmen geerbt hatte, das Kupferwaren herstellte.

Eines ist jedoch unbestreitbar: Der Kupferkrug ist für ein traditionelles Moskauer Maultier unverzichtbar.

Warum werden Moskauer Maultiere in Kupferkrügen serviert?

Moskauer Mule-Puristen wissen, dass die Tradition nicht der einzige Grund ist, warum das Getränk in einem Kupferkrug serviert wird: Das k alte Metall isoliert die Temperatur des gekühlten Ingwerbiers und hält den Cocktail kühl und erfrischend.

Einige Experten sagen laut HomeWetBar.com, dass der Becher die individuellen Aromen von Ginger Beer, Wodka und Limone verstärkt. Das Kupfer beginnt zu oxidieren, wenn der Wodka die Wände des Bechers berührt, sagen sie, was das Aroma leicht verstärkt und den Geschmack des Wodkas verbessert.

Sind Kupferbecher sicher?

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Im Jahr 2017 warnte die Abteilung für alkoholische Getränke in Iowa, dass Kupfer gemäß den Richtlinien der Food and Drug Administration nicht mit sauren Lebensmitteln mit einem pH-Wert unter 6 in Kontakt kommen sollte – dazu gehören Essig, Fruchtsäfte und Wein.

Der pH-Wert eines Moskauer Maultier liegt "deutlich unter 6,0", sagte die IABD.

„Wenn Oberflächen aus Kupfer und Kupferlegierungen mit sauren Lebensmitteln in Kontakt kommen, kann Kupfer in die Lebensmittel ausgelaugt werden“, heißt es in der Mitteilung.

Symptome einer Kupfervergiftung sind laut den National Institutes of He alth Bauchschmerzen, Durchfall, Erbrechen und Gelbsucht.„Plötzliche (akute) Kupfervergiftung ist selten“, sagt NIH. „Allerdings können ernsthafte Gesundheitsprobleme durch eine langfristige Exposition gegenüber Kupfer auftreten. Eine schwere Vergiftung kann zu Leberversagen und Tod führen.“

Solltest du also sicherheitshalber all deine Kupferkrüge wegwerfen? Wahrscheinlich nicht

Während die oben erwähnte Pressemitteilung von 2017 definitiv ein wenig Aufsehen erregte (wir haben sogar über die Warnung geschrieben, als sie veröffentlicht wurde), sind sich viele Experten einig, dass es wahrscheinlich keinen Grund zur Sorge gibt.

„Ich finde die Pressemitteilung chemophobische Angstmacherei“, sagte Trisha Andrew, Assistenzprofessorin für Chemie und Chemieingenieurwesen an der UMass Amherst, gegenüber HuffPost.

“Jedes Mal, wenn eine Flüssigkeit mit einer Oberfläche in Kontakt kommt, besteht die Möglichkeit, dass sich der Behälter ein wenig in der Flüssigkeit auflöst“, sagte Andrew der HuffPost. „Bei Glas ist die Auflösungsrate so langsam, dass Sie es in unserem Leben nie sehen werden.“

Obwohl es am besten ist, nicht nur von Kupfertellern und -krügen zu essen und zu trinken, wird ein gelegentliches Moskauer Maultier wahrscheinlich nicht schaden.

Wie man ein Moskauer Maultier macht

Ein traditionelles Moskauer Maultier zuzubereiten könnte nicht einfacher sein - alles, was Sie tun müssen, ist, Wodka, Ingwerbier und Limettensaft in einem Becher (oder Glas, wenn Sie sich immer noch Sorgen wegen einer Kupfervergiftung machen) zu mischen.

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