Ja, du solltest unbedingt rohen Mais essen

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Ja, du solltest unbedingt rohen Mais essen
Ja, du solltest unbedingt rohen Mais essen
Anonim

Wenn Sie bisher nicht wussten, dass Mais roh, direkt vom Kolben, köstlich sein kann, machen Sie sich keine Sorgen. Du bist bei weitem nicht allein. Um ehrlich zu sein, wusste ich das bis vor kurzem nicht.

Viele beliebte Zubereitungsmethoden verlangen nicht, dass wir an Mais in Bezug auf die Reife denken. Aber wenn Sie sich mit erstklassigen Ähren in der Hauptsaison wiederfinden, ist jeder Kern fast wie eine einzelne kleine Frucht, die vor saftig-süßem Geschmack strotzt. Ähnlich wie beim perfekt reifen Sommerpfirsich gibt es wenig, was man tun könnte, um ihn zu verbessern.

Das soll nicht heißen, dass Sie immer nur frischen Mais roh essen sollten. Dies ist keiner dieser „Sie werden NIE wieder Mais kochen, nachdem Sie diesen Ah-MAIZE-ing-Hack ausprobiert haben“-Artikel. Manchmal möchten Sie den verkohlten Geschmack von gegrilltem Mais oder Sie sehnen sich nach warmen, gekochten Maiskolben, die mit gesalzener Butter bestrichen sind.Und das ist auch in Ordnung.

Wie man rohen Mais verwendet

Die offensichtlichste und wohl beste Verwendung für rohen Mais ist ein lebhafter Sommersalat – so etwas wie diese Situation mit gegrilltem Hähnchen und sommerlichem Maissalat. Hier wird der süße, rohe Mais mit Tomaten, viel frischem Basilikum und einer hellen, zitronigen Vinaigrette zu einem einfachen, aber zufriedenstellenden Bett für knusprige, gegrillte Hähnchenschenkel kombiniert. Es ist mehr oder weniger Sommer auf dem Teller. Natürlich können Sie auch ein Rezept wie unseren Endless Summer Salad nehmen, der gegrillten Mais erfordert, und sich einfach einen Schritt sparen, indem Sie rohen Mais ersetzen.

Andere großartige Möglichkeiten, rohen Mais vom Kolben zu genießen, sind die Umwandlung in eine frische Salsa, die Verwendung in einer gekühlten Maissuppe oder das F alten der Körner zu Ihrer Lieblings-Krebskuchenmischung.

Wie man erkennt, wann Mais perfekt reif ist

  • Wählen Sie Ohren aus, die sich dicht und schwer für ihre Größe anfühlen. Wie bei anderen Sorten von Sommerprodukten ist dies ein Indikator dafür, dass es voller Saft und Köstlichkeit ist.
  • Suche nach Ohren, die sich fest, straff und gut gefüllt anfühlen.
  • Wenn du die Schale a aber abschälst, sollten alle Kerne eigentlich super prall aussehen, nicht schwach oder leicht verschrumpelt.
  • Der sicherste Weg, um festzustellen, ob der Mais es wert ist, roh gegessen zu werden, ist, einen Bissen davon zu nehmen. Wenn die Kerne zart, zuckersüß und saftig sind, raspeln Sie sie vom Kolben zu einem Salat oder einer Salsa, so wie sie sind.

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