Warum ich Angst vor meinem Instant Pot&mdash hatte und wie ich darüber hinweggekommen bin

Warum ich Angst vor meinem Instant Pot&mdash hatte und wie ich darüber hinweggekommen bin
Warum ich Angst vor meinem Instant Pot&mdash hatte und wie ich darüber hinweggekommen bin
Anonim

Ich weiß, dass ich nicht der Einzige bin. Fast jeden Tag scheint der Instant Pot, dieser Liebling des Internets, super im Angebot zu sein, und Sie denken: „Wie können all diese Millionen von Evangelisten sich irren?“Eines Tages drückst du also ab und bestellst es.

Und dann kommt es und du lässt es in der Kiste, gelähmt von einer irrationalen Angst, dass es explodiert, stellst dir vor, Monate schmerzhafter Verbrennungen behandelt zu haben oder obdachlos zu sein, weil ein Küchengerät dein Haus in einen Cartoon-Krater verwandelt hat.

Ich war dabei. Ich war SO dort. Mein Multikocher stand NEUN MONATE ungeöffnet in meinem Büro, nicht einmal in der Küche. Ich überlegte, ob ich es einfach einem Freund geben sollte. Dann passierten zwei Dinge.

Ich wurde krank, als mein Mann nicht in der Stadt war, und einer meiner besten Freunde veröffentlichte ein Kochbuch.

Diese Dinge hatten nichts miteinander zu tun, aber sie hatten beide etwas mit dem Instant Pot zu tun.

Während ich an einer Erkältung litt, die mir ziemlich den Appetit auf etwas anderes als Suppe und Salzwasser genommen hatte, musste mein Mann auf eine Geschäftsreise gehen. Während er weg war, kurierte ich mich aus und fand mich eines Abends mit plötzlich zurückgekehrtem Appetit und sehr wenig Substanz in der Speisekammer wieder. Ich erinnerte mich, dass mir jemand erzählt hatte, wie man Pasta ganz einfach im Instant Pot zubereitet, und dachte mir, ich würde tief durchatmen und es versuchen. Im schlimmsten Fall gab es immer Essen zum Mitnehmen.

Ich habe das Biest aus der Kiste geholt, die relevanten Teile schnell gewaschen und, bewaffnet mit einigen Crowd-Sourcing-Empfehlungen, ein Glas Nudelsoße, zwei Tassen Wasser und eine halbe Schachtel Penne weggeworfen in den Topf, schloss ihn und stellte ihn sieben Minuten lang auf Hochdruck.Ich gebe zu, dass ich es aus sicherer Entfernung beobachtet habe. Okay, ich habe es hinter der Speisekammertür von der Seite beäugt. Es piepste und dampfte und zischte und explodierte nicht. Ich lasse es fünf Minuten lang auf natürliche Weise frei und ziehe dann einen übergroßen Ofenhandschuh an. Mit meinem längsten Holzlöffel stieß ich auf das Ablassventil. Als kein Hauch von Dampf mehr übrig war, entfernte ich vorsichtig den Deckel und lehnte mich wie ein Turner in der Taille zurück. Dann habe ich hineingeschaut.

Ein Rühren des Inh alts und ich hatte Nudeln. Nicht nur Pasta, sondern leckere Pasta. Die Nudeln hatten sowohl Wasser als auch den Geschmack der Sauce aufgenommen und waren perfekt al dente. Eine Prise geriebener Parmesan und ich war auf dem Weg zu den Rennen. Es war keine Make-do-Pasta oder gut genug Pasta oder besser als nichts Pasta. Es war sehnsüchtige Pasta. Es war die einfachste Pasta aller Zeiten und ich tätschelte meinen Instant-Topf, als wäre er ein guter Hund, und schwor mir, andere Rezepte auszuprobieren.

Dann veröffentlichte meine Freundin Chandra Ram in der nächsten Woche The Complete Indian Instant Pot und mein Leben mit dem Gerät war für immer besiegelt.Weil ich neu in der indischen Küche bin und ein absoluter Neuling im Kochen, und dieses Buch hat mir das Gefühl gegeben, so wahnsinnig KOMPETENT zu sein. Ich habe Butterhuhn in 30 Minuten gemacht, und mein Mann, der indisches Essen nicht neu ist, sagte, es sei eines der besten, das er je hatte. Ich machte Reis besser als in meinem Reiskocher und grüne Bohnen mit Kokosnuss in drei Minuten und gedünsteten Schokoladen-Chai-Pudding, der das Nachtisch-Nirwana war.

Als ich die Seiten vollständig erkundet hatte, war ich sowohl von dem Buch als auch von dem Topf begeistert.

Ich gehöre, das sollte man sagen, nicht zu den Instant-Pot-Leuten, die „jeden Tag, jedes Rezept“anwenden. Ich benutze ihn öfter als meinen normalen Schnellkochtopf, aber wahrscheinlich nur drei Mal im Monat oder so. Es hat die Art und Weise verändert, wie ich getrocknete Bohnen herstelle, hat meinen Reiskocher so ziemlich ersetzt, und ich liebe es, Dinge zu finden, die einfacher und schneller gemacht werden, ohne an Geschmack zu verlieren. Es eignet sich hervorragend für Brühe und Suppen, Chilis und Schmorbraten. Es ist wunderbar für Dinge wie hausgemachtes Apfelmus und Apfelbutter, Marinara und Ragout.

Ich habe festgestellt, dass nicht alle Rezepte funktionieren, aber das gilt allgemein für alle Rezepte. Wenn Sie das Siegel Ihres eigenen Multikochers brechen möchten, empfehle ich zusätzlich zu Chandras Buch die beiden von Melissa Clark veröffentlichten Bücher Dinner in an Instant und Comfort in an Instant, die beide großartige Grundrezepte für den Alltag und Sheri enth alten Castle's Instantly Southern, für Südstaaten-Klassiker leicht gemacht.

Stell dich deinen Ängsten, köstlich!

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