Ich liebe es zu kochen. Viel. Ich liebe sogar endloses Kochen für große Projekte. Ich liebe es, alles von Grund auf neu zu machen. Und ja, ich liebe es zu prahlen, dass ich es liebe, alles von Grund auf neu zu machen!
Ich mache sogar meine eigene Butter.
Aber … ich bin kein Dummkopf. Es gibt Dinge, bei denen ich bereit bin zuzugeben, dass ich sie kaufe. Ich kaufe sie aus vielen Gründen. Einige Produkte aus dem Lebensmittelgeschäft kaufe ich, weil ich sie selbst nicht wirklich besser machen kann, obwohl ich es versucht habe. Einige kaufe ich, weil ich ein bestimmtes Gericht in letzter Minute zubereiten möchte und einfach nicht die Zeit habe, alle Komponenten zuzubereiten. Und manchmal, ja, ich merke, dass die Herstellung einer bestimmten Sache den Kauf von Tausenden von Zutaten erfordern würde, anstatt einfach ein Glas mit dem zubereiteten Zeug zu kaufen.
Und selbst als stolzer „von Grund auf“-Koch finde ich es wichtig anzuerkennen, dass es absolut keine Schande ist, kluge, zeit- und arbeitssparende Einkäufe zu tätigen. Hier sind vier Abkürzungen für Supermärkte, die ich regelmäßig in meiner eigenen Küche verwende.
Thai-Curry-Paste
Ich muss nie Thai Green Curry Chicken bestellen. Alles, was ich brauche, sind ein paar Esslöffel meiner liebsten grünen Thai-Curry-Paste, etwas Kokosmilch und ein oder zwei Hähnchenbrust ohne Knochen. Ich gebe zu, dass ich Currypaste von Grund auf neu gemacht habe. Und ich werde es immer noch tun, wenn ich ein paar Korianderstiele und -wurzeln habe. Aber selbst für mich ist es ein ziemlicher Prozess. Und sobald Sie ein paar Marken ausprobiert und sich für Ihren Favoriten entschieden haben, wird Currypaste zu etwas, das Sie immer in Ihrer Speisekammer haben werden. Erlauben Sie mir, vorzuschlagen, dass Sie ein asiatisches Lebensmittelgeschäft aufsuchen und ein paar Gläser kaufen (ich empfehle, solche aus Thailand zu kaufen … Überraschung, Überraschung). Sie werden viel Spaß beim Ausprobieren haben und im Handumdrehen Ihren eigenen Favoriten entdecken. Sie können Thai-Curry-Pasten auch in Ihrem normalen Supermarkt von beliebten Marken wie Thai Kitchen finden.
Rotisserie-Huhn
Das mag ziemlich offensichtlich sein, aber das Brathähnchen bleibt eine lebensrettende Reserve. Praktisch jedes Lebensmittelgeschäft verkauft sie. Ich würde also noch einmal vorschlagen, Hühnchen aus einigen der Läden zu probieren, in denen Sie einkaufen, und sich für Ihren Favoriten zu entscheiden. (Sie können sich hier auch das Lieblings-Brathähnchen unserer Redakteure ansehen.) Jetzt ist mir klar, dass das Braten eines Hähnchens nicht schwer ist. Wenn Sie jedoch etwas zubereiten möchten, das ein gekochtes (und normalerweise gekühltes) Huhn erfordert, möchten Sie möglicherweise nicht die ein oder zwei zusätzliche Stunde hinzufügen, die das Braten eines Vogels zu Hause erfordert. Hühnchensalat. Chicken Pot Pie. Tacos. Eine Hähnchenpizza. Hühnersuppe. Dies sind nur einige der Gerichte, die in wenigen Augenblicken zubereitet werden, wenn Sie das Hähnchen „bereits fertig“haben.
Gefrorener Blätterteig
Ich habe die Vorzüge von gefrorenem Blätterteig schon früher besprochen und er bleibt eine meiner Lieblingszutaten aller Zeiten. Die Möglichkeiten mit diesem zeitsparenden Tiefkühlregal-Wunder sind wirklich endlos. Und weil dieser Artikel sehr detailliert meine Leidenschaft für das Produkt behandelt, sage ich hier nur „Instant-Cocktail-Party!“
Hummerfleisch
Ich weiß, ich weiß. Es ist ein wilder Genuss. Aber manchmal ist die Idee von Hummer einfach zu ansprechend, um darauf zu verzichten. Und wenn Sie beabsichtigen, es als Zutat zu verwenden, spart Ihnen das Zubereiten durch Ihren Fischhändler viel Zeit und Unordnung und ermöglicht es Ihnen, sich auf die Dinge zu konzentrieren, die Sie damit machen werden. Hummer … Brötchen, Salate, Makkaroni und Käse, Cocktails (die Art mit Soße, nicht die Art, die Sie trinken!). Das ist erst der Anfang!
Dies sind nur einige Ideen für die Verwendung von vorbereiteten Zutaten. Ich weiß, dass dir noch eine Million mehr einfallen. Denken Sie daran, dass, obwohl eine der „Zutaten“zubereitet wurde, das resultierende Gericht ganz Ihnen gehört, eines, von dem Sie stolz und wahrheitsgemäß behaupten können, dass Sie es von Grund auf neu gemacht haben.
