Zutaten
- 1 ½ Tassen Buttermilch
- ½ Tasse Haferflocken
- ½ Tasse Hafermehl
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Natron
- ½ Teelöffel Salz
- ⅔ Tasse verpackter brauner Zucker
- ¼ Tasse Butter, weich
- 1 ½ Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 großes Ei
- Kochspray
- 1 Esslöffel Puderzucker (optional)
Wegbeschreibung
- Schritt 1. Buttermilch und Haferflocken mischen; abdecken und 8 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
- Schritt 2. Ofen auf 375° vorheizen.
- Schritt 3. Mehl leicht in einen trockenen Messbecher geben; Ebene mit einem Messer. Mehl, Backpulver, Natron und Salz mischen und mit einem Schneebesen umrühren.
- Schritt 4. Zucker und Butter in eine große Schüssel geben; mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sie leicht und locker ist. Fügen Sie Vanille und Ei hinzu; schlagen, bis alles gut vermischt ist. Hafermischung einrühren; schlagen, bis alles gut vermischt ist. Mehlmischung zugeben und nur feucht schlagen.
- Schritt 5. Den Teig mit einem Löffel in eine 33 x 22 cm große Backform geben, die mit Kochspray beschichtet ist. Backen Sie bei 375° für 30 Minuten oder bis ein in der Mitte eingesetztes Holzstäbchen sauber herauskommt. 10 Minuten in der Pfanne auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. In Quadrate schneiden. Nach Belieben mit Puderzucker garnieren.
Nährwerte
Pro Portion: 176 Kalorien; Kalorien aus Fett 27 %; Fett 5,2 g; gesättigtes Fett 2,8 g; Monofett 1,5 g; Polyfett 0,4 g; Protein 4,1 g; Kohlenhydrate 28,9 g; Faser 1,4 g; Cholesterin 29 mg; Eisen 1,3 mg; Natrium 266 mg; Kalzium 69 mg.
