Zutaten
- 3 Esslöffel Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Geflügelgewürz
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 Hähnchenbrusthälften mit Haut (6 Unzen)
- 2 Teelöffel Butter
- 1 ½ Tassen gehackte Zwiebel
- ½ Tasse gehackter Sellerie
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Tasse fettfreie, natriumarme Hühnerbrühe
- ¼ Tasse trockener Weißwein
- 2 Tassen (3 Zoll) Karotte im Julienne-Schnitt
- ¼ Tasse gehackte frische Petersilie
Wegbeschreibung
- Schritt 1. Kombinieren Sie die ersten 5 Zutaten in einem großen Plastikbeutel mit Reißverschluss. Fügen Sie Huhn hinzu; gut werfen, um zu beschichten. Hähnchen aus der Tüte nehmen; Mehlmischung reservieren. Butter in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Hähnchen mit der Brustseite nach unten hinzugeben; 5 Minuten anbraten oder bis das Huhn gebräunt ist. Huhn aus der Pfanne nehmen; warm h alten.
- Schritt 2. Zwiebel, Sellerie und Knoblauch in die Pfanne geben; 5 Minuten anbraten, gelegentlich umrühren. Rühren Sie die reservierte Mehlmischung ein; 1 Minute kochen. Brühe und Wein hinzufügen; zum Kochen bringen. Karotte hinzufügen. Hähnchen mit der Brustseite nach oben in die Pfanne geben. Abdecken, Hitze reduzieren und 25 Minuten köcheln lassen oder bis das Huhn fertig ist. Mit gehackter Petersilie bestreuen.
Chef's Notes
Dieses Rezept wurde für Cooking Light Slow Cooker Tonight, 2012 erneut getestet
Nährwerte
Pro Portion: 262 Kalorien; Fett 4g; gesättigtes Fett 1,7 g; Monofett 0,9 g; Polyfett 0,6 g; Protein 34,5 g; Kohlenhydrate 18,5 g; Faser 3,5 g; Cholesterin 84 mg; Eisen 2,2 mg; Natrium 595 mg; Kalzium 70mg.
