Garnelen-Cobb-Salat-Rezept

Garnelen-Cobb-Salat-Rezept
Garnelen-Cobb-Salat-Rezept
Anonim

Zutaten

  • 4 Scheiben Speck in der Mitte
  • 1 Pfund große Garnelen, geschält und entdarmt
  • ½ Teelöffel Paprika
  • ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • Kochspray
  • ¼ Teelöffel Salz, geteilt
  • 2 ½ Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 1 ½ Esslöffel natives Olivenöl extra
  • ½ Teelöffel Vollkorn-Dijon-Senf
  • 1 (10 Unzen) Packung Römersalat
  • 2 Tassen Kirschtomaten, geviertelt
  • 1 Tasse zerkleinerte Karotten (ca. 2 Karotten)
  • 1 Tasse gefrorener Vollkornmais, aufgetaut
  • 1 reife geschälte Avocado, in 8 Keile geschnitten

Wegbeschreibung

  • Schritt 1. Bacon in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten. Speck aus der Pfanne nehmen; quer halbieren. Wischen Sie die Pfanne mit Papiertüchern sauber. Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch. Garnelen mit Paprika und Pfeffer bestreuen. Pfanne mit Kochspray bestreichen. Garnelen in die Pfanne geben; Kochen Sie 2 Minuten auf jeder Seite oder bis fertig. Mit 1/8 Teelöffel Salz bestreuen; zum Überziehen werfen.
  • Schritt 2. Während die Garnelen kochen, mischen Sie die restlichen 1/8 Teelöffel Salz, Saft, Öl und Senf in einer großen Schüssel und rühren Sie mit einem Schneebesen um. Salat hinzufügen; zum Überziehen werfen.
  • Schritt 3. Ordnen Sie etwa 1 1/2 Tassen Salatmischung auf jedem der 4 Teller an. Jede Portion mit etwa 6 Garnelen, 1/2 Tasse Tomaten, 1/4 Tasse Karotte, 1/4 Tasse Mais, 2 Avocadosp alten und 2 Speckstücken belegen.

Nährwerte

Pro Portion: 332 Kalorien; Fett 15,2 g; gesättigtes Fett 2,9 g; Monofett 8g; Polyfett 2,6 g; Eiweiß 30 g; Kohlenhydrate 21,8 g; Faser 7,5 g; Cholesterin 181 mg; Eisen 4,3 mg; Natrium 551 mg; Kalzium 110mg.

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