2 roter Bartlett oder andere Birnen mit roter Schale, in Scheiben geschnitten (8 Unzen
¼ Tasse Walnusshälften, geröstet und grob gehackt
1 Unze Manchego-Käse, dünn geraspelt
3 Esslöffel Walnussöl
1 Esslöffel Sherryessig
1 Esslöffel Wasser
1 Teelöffel Dijon-Senf
1 Teelöffel Honig
¼ Teelöffel Salz
⅛ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Esslöffel Granatapfelkerne (Samen)
Wegbeschreibung
Schritt 1. Salat, Birnensp alten, Walnüsse und Käse auf 4 Teller verteilen.
Schritt 2. In einer kleinen Schüssel Öl, Essig, Wasser, Senf, Honig, Salz und Pfeffer verquirlen. Auf jeden Salat 1 1/2 Esslöffel Dressing träufeln, dann 1/2 Esslöffel Granatapfelkerne darüber streuen. Servieren.
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