Huhn mit Rosenkohl &Senfsauce Rezept

Huhn mit Rosenkohl &Senfsauce Rezept
Huhn mit Rosenkohl &Senfsauce Rezept
Anonim

Zutaten

  • 2 Esslöffel Olivenöl, geteilt
  • 4 (6 Unzen) Hähnchenbrusthälften ohne Haut und Knochen
  • .38 Teelöffel Salz, geteilt
  • ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • ¾ Tasse fettfreie, natriumarme Hühnerbrühe, geteilt
  • ¼ Tasse ungefilterter Apfelwein
  • 2 Esslöffel Vollkorn-Dijon-Senf
  • 2 Esslöffel Butter, geteilt
  • 1 Esslöffel gehackte frische glatte Petersilie
  • 12 Unzen Rosenkohl, getrimmt und halbiert

Wegbeschreibung

  • Schritt 1. Ofen auf 450° vorheizen.
  • Schritt 2. Eine große ofenfeste Pfanne bei starker Hitze erhitzen. 1 Esslöffel Öl hinzufügen. Hähnchen mit 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer bestreuen; in die Pfanne geben. 3 Minuten kochen oder bis sie gebräunt sind. Drehen Sie Huhn; Pfanne in den Ofen stellen. Backen Sie bei 450 ° für 9 Minuten oder bis fertig. Huhn aus der Pfanne nehmen; warm h alten. Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie 1/2 Tasse Brühe und Apfelwein hinzu; zum Kochen bringen, Pfanne auskratzen, um gebräunte Stücke zu lösen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig; 4 Minuten köcheln lassen oder bis es eingedickt ist. Senf, 1 Esslöffel Butter und Petersilie unterrühren.
  • Schritt 3. Restlichen 1 Esslöffel Öl und 1 Esslöffel Butter in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Rosenkohl hinzu; 2 Minuten anbraten oder bis sie leicht gebräunt sind. Restlichen 1/8 Teelöffel Salz und 1/4 Tasse Brühe in die Pfanne geben; abdecken und 4 Minuten kochen oder bis sie knusprig-zart sind.Sprossen mit Hühnchen und Soße servieren.

Nährwerte

Pro Portion: 355 Kalorien; Fett 14,9 g; gesättigtes Fett 5,2 g; Monofett 7g; Polyfett 1,5 g; Protein 42,8 g; Kohlenhydrate 11,6 g; Faser 3,5 g; Cholesterin 114 mg; Eisen 2,6 mg; Natrium 647 mg; Kalzium 61mg.

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