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Kabobs mit Pfirsich und Schweinefleisch Rezept

Inhaltsverzeichnis:

Kabobs mit Pfirsich und Schweinefleisch Rezept
Kabobs mit Pfirsich und Schweinefleisch Rezept
Anonim

Zutaten

  • ½ Tasse Bourbon
  • ¼ Tasse frischer Zitronensaft
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • ¼ Tasse Olivenöl, geteilt
  • 2 Teelöffel gehackter frischer Rosmarin, geteilt
  • 1 Pfund Schweinelende ohne Knochen, in 1 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
  • ¾ Tasse Barbecue-Sauce in Flaschen
  • 8 (10 Zoll) Metallspieße
  • 1 Teelöffel Salz
  • ½ Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
  • 2 große Pfirsiche, ungeschält und in je 8 Keile geschnitten
  • 1 große grüne Paprika, in 1 1/2-Zoll-Stücke geschnitten

Wegbeschreibung

  • Schritt 1. Grill auf 350° bis 400° (mittlere bis hohe) Hitze vorheizen. Die ersten 3 Zutaten verquirlen, 2 EL. Olivenöl und 1 TL. Rosmarin; 1/4 Tasse reservieren. Gießen Sie die restliche Mischung in eine große flache Schüssel oder einen Plastik-Gefrierbeutel mit Reißverschluss; Fügen Sie Schweinefleisch hinzu und drehen Sie es um. Abdecken oder versiegeln und 10 Minuten stehen lassen.
  • Schritt 2. Kochen Sie in der Zwischenzeit Barbecue-Sauce und 1/4 Tasse Mischung in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze, gelegentlich umrühren, 3 Minuten lang oder bis es sprudelt. Vom Herd nehmen.
  • Schritt 3. Schweinefleisch aus der Marinade nehmen, Marinade wegwerfen. Schweinefleisch auf Spieße stecken und dabei einen Abstand von 1/8 Zoll zwischen den Stücken lassen. Schweinefleisch mit Salz und Pfeffer bestreuen.
  • Schritt 4. Pfirsiche und Paprika abwechselnd auf andere Spieße stecken, dabei einen Abstand von 1/8 Zoll zwischen den Stücken lassen. Mit den restlichen 2 EL beträufeln. Olivenöl, und mit restlichen 1 TL bestreuen. Rosmarin.
  • Schritt 5. Schweinefleisch und Obst-Gemüse-Spieße gleichzeitig grillen, abgedeckt mit Grilldeckel. Grillen Sie das Schweinefleisch, wenden Sie es gelegentlich, 7 bis 8 Minuten auf jeder Seite oder bis es fertig ist, und bestreichen Sie das Schweinefleisch während der letzten 5 Minuten des Grillens mit der Barbecue-Sauce-Mischung. Grillen Sie Obst- und Gemüsespieße 4 Minuten auf jeder Seite oder bis die Paprikaschoten knusprig-zart sind.

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