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Schweinefilet-Sandwich-Rezept

Inhaltsverzeichnis:

Schweinefilet-Sandwich-Rezept
Schweinefilet-Sandwich-Rezept
Anonim

Zutaten

  • 1 ⅛ Unzen Allzweckmehl (etwa 1/4 Tasse)
  • 1 Esslöffel Wasser
  • 1 großes Ei
  • ¾ Tasse Panko (japanisches Paniermehl)
  • 1 Esslöffel getrocknete Petersilie
  • 1 (1 Pfund) Schweinefilet, getrimmt
  • ¼ Teelöffel koscheres Salz
  • ¼ Tasse Rapsöl, geteilt
  • 4 Römersalatblätter
  • 4 (1,25 Unzen) Schieberbrötchen, geröstet
  • 8 Dillgurkenscheiben
  • Ranch-Dressing, Senf, Ketchup, gehackte Zwiebeln (optional)

Wegbeschreibung

  • Schritt 1. Mehl in einen trockenen Messbecher wiegen oder leicht löffeln; Ebene mit einem Messer. Mehl in eine flache Schüssel geben. 1 Esslöffel Wasser und Ei in einer zweiten flachen Schüssel mischen und mit einem Schneebesen umrühren. Semmelbrösel und Petersilie in einer dritten flachen Schüssel mischen.
  • Schritt 2. Schweinefleisch quer in 4 Stücke schneiden. Legen Sie die Stücke zwischen 2 Blätter strapazierfähige Plastikfolie; Mit einem Fleischklopfer oder einer kleinen schweren Pfanne auf 1/4-Zoll-Dicke zerstoßen. Beide Seiten des Schweinefleischs gleichmäßig mit Salz bestreuen.
  • Schritt 3. Eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. 2 Esslöffel Öl in die Pfanne geben; schwenken, um zu beschichten. Die Hälfte des Schweinefleischs in Mehl wenden; in die Eimischung tauchen und in der Semmelbröselmischung wenden. Braten Sie Schweinefleisch in heißem Öl 3 Minuten auf jeder Seite oder bis es weich ist. Vorgang mit restlichem Öl und Schweinefleisch wiederholen.
  • Schritt 4. 1 Salatblatt auf jeden Brötchenboden legen. Mit je 1 Stück Schweinefleisch und 2 Gurkenscheiben belegen; Fügen Sie nach Wunsch Ranch-Dressing, Senf, Ketchup oder gehackte Zwiebeln hinzu. Mit Brötchendeckel abdecken.

Nährwerte

Pro Portion: 390 Kalorien; Fett 12,8 g; gesättigtes Fett 1,7 g; Monofett 5,8 g; Polyfett 3,7 g; Protein 31,9 g; Kohlenhydrate 36,1 g; Faser 2g; Cholesterin 120 mg; Eisen 2,6 mg; Natrium 474 mg; Kalzium 67 mg.

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