THICK Chocolate Chip Cookies Rezept

THICK Chocolate Chip Cookies Rezept
THICK Chocolate Chip Cookies Rezept
Anonim

Zutaten

  • 2 ⅓ Tassen Allzweckmehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 ¾ Teelöffel koscheres Salz
  • ½ Teelöffel Natron
  • 10 Esslöffel ungesalzene Butter, weich
  • ⅔ Tasse hellbrauner Zucker, verpackt
  • ⅓ Tasse Kristallzucker
  • 1 Esslöffel Vanilleextrakt
  • 1 großes Ei
  • 2 ¼ Tassen Schokoladenstückchen

Wegbeschreibung

  • Schritt 1. Mehl, Backpulver, Salz und Natron in einer mittelgroßen Rührschüssel verquirlen, bis alles gut vermischt ist; beiseite legen.
  • Schritt 2. Mit einem Standmixer oder elektrischen Handmixer die Butter, den braunen Zucker und den Kristallzucker 5 Minuten lang cremig aufschlagen oder bis sie leicht und locker sind. Kratze die Seiten und den Boden der Schüssel mit einem Gummispatel ab. Fügen Sie den Vanilleextrakt und das Ei hinzu; bei mittlerer bis niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis es eingearbeitet ist.
  • Schritt 3. Die Mehlmischung hinzufügen und bei mittlerer bis niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis sie eingearbeitet ist. Mischen Sie die Schokoladenstückchen mit einem Gummispatel von Hand unter und kratzen Sie die Seiten der Schüssel ab, um das restliche Mehl einzuarbeiten.Decken Sie die Schüssel ab und kühlen Sie den Teig 10-15 Minuten (um ihn leichter handhaben zu können).
  • Schritt 4. Schöpfe den Teig in 6 gleiche Portionen. (Sie können ein gehäuftes ½-Tassen-Maß verwenden, um den Teig in 6 Hügel zu portionieren.) Legen Sie die Hügel auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech, decken Sie sie mit Plastikfolie ab und stellen Sie sie 3 Stunden oder bis über Nacht in den Kühlschrank.
  • Schritt 5. Backofen auf 200°F vorheizen.
  • Schritt 6. 3 Portionen Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech anrichten (die restlichen Teigportionen im Kühlschrank aufbewahren). Backen Sie 400 ° F für 15-18 Minuten oder bis die Kekse goldbraun sind und fest erscheinen, drehen Sie die Pfanne nach 10 Minuten. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen 3 Portionen Teig. Kühlen Sie die Kekse 10 Minuten lang auf dem Backblech ab, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter legen, mindestens 30 Minuten lang.

Beliebtes Thema