Guacamole-Salat-Rezept

Guacamole-Salat-Rezept
Guacamole-Salat-Rezept
Anonim

Zutaten

  • ¼ Tasse gehackte rote Zwiebel (von 1 [5-oz.] Zwiebel)
  • 2 EL Traubenkernöl
  • 1 Esslöffel frischer Limettensaft (von 1 Limette)
  • 1 Teelöffel koscheres Salz
  • ½ Teelöffel gemahlener Koriander
  • 2 reife Avocados (jeweils 8 Unzen), halbiert und gehackt (etwa 2 Tassen)
  • 12 Traubentomaten, halbiert (ca. 1/2 Tasse)
  • ½ Tasse geschälte und gehackte Jicama (von 1 [1 lb., 4-oz.] Jicama)
  • ½ Tasse gehackte orangefarbene Paprika (von 1 kleinen Paprika)
  • 1 Esslöffel gehackte entkernte Jalapeño-Chile (von 1 Jalapeño-Chile)
  • 2 Esslöffel gehackter frischer Koriander

Wegbeschreibung

  • Schritt 1. Gehackte rote Zwiebel in eine kleine Schüssel geben; fügen Sie k altes Wasser hinzu, um zu bedecken. Lassen Sie die Zwiebel 10 Minuten einweichen, um ihren harten Biss zu entfernen.
  • Schritt 2. In der Zwischenzeit Öl, Limettensaft, Salz und gemahlenen Koriander in einer kleinen Schüssel verquirlen. Koriander-Vinaigrette beiseite stellen. Zwiebel abtropfen lassen und beiseite stellen.
  • Schritt 3. Avocado, Tomaten, Jicama, Paprika, Jalapeño, Koriander und abgetropfte rote Zwiebel in einer großen Schüssel verrühren. Mit Koriander-Vinaigrette abschmecken. Sofort servieren.

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