Churro-Eiscreme-Rezept

Churro-Eiscreme-Rezept
Churro-Eiscreme-Rezept
Anonim

Zutaten

  • 1 Tasse (ca. 4 1/4 Unzen) Allzweckmehl
  • ½ Tasse verpackter hellbrauner Zucker
  • ¼ Tasse Kristallzucker
  • ¼ Tasse Gewürzkuchenmischung (ab 1 [15,25-oz.] Pkg.)
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt, geteilt
  • 1 Teelöffel koscheres Salz, geteilt
  • 12 Esslöffel (6 oz.) ungesalzene Butter, geteilt
  • 1 ½ Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 (14-oz.) Dose gezuckerte Kondensmilch
  • 2 Tassen schwere Schlagsahne
  • Schokoladensirup

Wegbeschreibung

  • Schritt 1. Stellen Sie eine 8 x 4-Zoll-Laibpfanne zum Abkühlen in den Gefrierschrank. Ofen auf 350 ° F vorheizen. Ein umrandetes Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Mehl, Zucker, Kuchenmischung, 1/2 Teelöffel Zimt und 1/2 Teelöffel Salz in einer mittelgroßen Schüssel verrühren, bis alles vermischt ist. 10 Esslöffel Butter schmelzen und Butter in die Mehlmischung geben. Fügen Sie Vanille hinzu und rühren Sie, bis alles vermischt ist. Mit den Fingern Teigklümpchen abbrechen und auf das vorbereitete Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen etwa 12 bis 15 Minuten backen, bis sie fest sind. Lassen Sie die Churro-Krümel etwa 20 Minuten lang vollständig abkühlen.
  • Schritt 2. In der Zwischenzeit die restlichen 2 Esslöffel Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Unter gelegentlichem Schwenken etwa 3 Minuten kochen, bis sie gebräunt und nussig sind. Vom Herd nehmen und etwa 10 bis 15 Minuten abkühlen lassen.
  • Schritt 3. Gekühlte gebräunte Butter, Kondensmilch und die restlichen 1/2 Teelöffel Zimt und Salz in einer großen Schüssel verquirlen; beiseite legen.Schlagsahne mit einem Standmixer mit Schneebesenaufsatz bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden, etwa 3 Minuten. Schlagsahne vorsichtig unter die Kondensmilchmischung heben, bis sie glatt ist; Abgekühlte Churro-Krümel unterheben. In eine gekühlte Kastenform gießen und mit Pergamentpapier abdecken, das Pergament vorsichtig auf die Oberfläche der Eiscreme drücken. Mit Plastikfolie abdecken und etwa 4 Stunden lang einfrieren, bis es vollständig gefroren ist. Mit Schokoladensirup servieren.

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