Crunchy Ramen Chicken Salad with Spicy Peanut Dressing Recipe

Crunchy Ramen Chicken Salad with Spicy Peanut Dressing Recipe
Crunchy Ramen Chicken Salad with Spicy Peanut Dressing Recipe
Anonim

Zutaten

  • 3 (3 bis 3,5-oz.) Pkg. Ramen-Nudeln, Gewürzpäckchen weggeworfen
  • ¼ Tasse cremige Erdnussbutter
  • ¼ Tasse natriumarme Sojasauce
  • ¼ Tasse gewürzter Reisessig
  • 3 Esslöffel Wasser
  • 1 Esslöffel gehackter Knoblauch (von 2 mittelgroßen Knoblauchzehen)
  • 1 Esslöffel Kristallzucker
  • 1 Esslöffel Sriracha-Chilisauce
  • 1 Esslöffel geriebener frischer Ingwer
  • 1 Esslöffel geröstetes Sesamöl
  • 1 (12-oz.) gefrorene Brokkoliröschen im Dampfbeutel
  • (10-oz.) Beutel gefrorene Edamame-Bohnen, aufgetaut und abgetropft
  • 2 Tassen zerkleinerte Brathähnchenbrust
  • 1 ½ Tassen Streichholzkarotten
  • 1 Tasse dünn geschnittene rote Paprika
  • 1 ½ Tassen dünn geschnittene Frühlingszwiebeln, geteilt
  • ¾ Tasse gehackte, trocken geröstete Erdnüsse, geteilt

Wegbeschreibung

  • Schritt 1. 2 der Packungen Nudeln nach Packungsanleitung kochen, Gewürzpäckchen weglassen. Abgießen und abkühlen lassen.
  • Schritt 2. Erdnussbutter, Sojasauce, Reisessig, Wasser, Knoblauch, Zucker, Sriracha, Ingwer und Sesamöl in einer großen Schüssel verquirlen. Beiseite legen.
  • Schritt 3. Bereiten Sie die Brokkoliröschen gemäß den Anweisungen auf der Packung zu, um einen knusprigen, zarten Brokkoli zu erh alten; Nach dem Kochen sofort in eisk altes Wasser legen, um das Kochen zu stoppen und den Brokkoli abzukühlen. Nach dem Abkühlen gut abtropfen lassen und mit der Erdnussbuttermischung in eine Schüssel geben. Fügen Sie aufgetaute und abgetropfte Edamame-Bohnen, Hühnchen, Karotten, Paprika, 1 Tasse Frühlingszwiebeln und 1/2 Tasse gehackte Erdnüsse hinzu; vorsichtig schwenken, um die Zutaten mit dem Dressing zu bestreichen.
  • Schritt 4. Gekochte Ramen-Nudeln mit einer Küchenschere in 10 bis 12 cm lange Stücke schneiden und zur Mischung in die Schüssel geben. Zerkrümeln Sie die restliche Packung roher Ramen-Nudeln in die Mischung. Vorsichtig schwenken, um die Nudeln einzuarbeiten, und mit dem Dressing bestreichen. Jede Portion mit den restlichen Frühlingszwiebeln und gehackten Erdnüssen bestreuen.

Beliebtes Thema