Easy Anytime Meat Sauce Recipe

Easy Anytime Meat Sauce Recipe
Easy Anytime Meat Sauce Recipe
Anonim

Zutaten

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 10 Unzen milde italienische Putenwurst, Hüllen entfernt
  • ½ Pfund Putenhackfleisch (helles und dunkles Fleisch)
  • 1 Teelöffel getrockneter Basilikum
  • ½ Teelöffel koscheres Salz
  • ½ Teelöffel Knoblauchsalz
  • 1 kleine (6 oz.) gelbe Zwiebel, gehackt (ca. 1 Tasse)
  • 2 Esslöffel gekühltes Basilikumpesto (zB Giovanni Rana)
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt (ca. 2 TL)
  • 1 ½ Tassen trockener Rotwein (aus 1 [750-Milliliter]-Flasche)
  • 1 (28-oz.) Dose geschälte San-Marzano-Tomaten
  • 1 (15-oz.) Dose gewürfelte Tomaten, abgetropft
  • 1 (15-oz.) Dose Tomatensauce
  • 1 ½ Esslöffel Tomatenmark
  • 1 (2- x 3-in.) Parmesanrinde
  • Gehackte frische Kräuter nach Wahl (zB Basilikum, Rosmarin und Oregano)

Wegbeschreibung

  • Schritt 1. Öl in einem großen Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Truthahnwurst und gemahlenen Truthahn hinzu; umrühren, um große Stücke zu zerkleinern. Fügen Sie getrocknetes Basilikum, Salz und Knoblauchsalz hinzu; unter häufigem Rühren kochen, bis der Truthahn gar ist und die meiste Flüssigkeit verdunstet ist, etwa 14 Minuten lang.
  • Schritt 2. Zwiebel, Pesto und Knoblauch hinzugeben; unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Zwiebeln durchscheinend sind, etwa 7 Minuten. Fügen Sie Wein hinzu, rühren Sie um und kratzen Sie den Boden des holländischen Ofens ab, um alle gebräunten Teile zu lösen; Mischung zum Kochen bringen und ungestört 4 Minuten kochen.
  • Schritt 3. San Marzano-Tomaten unterrühren, mit einem Löffel zerkleinern und leicht zerdrücken. Fügen Sie gewürfelte Tomaten, Tomatensauce und Tomatenmark hinzu; gut umrühren, um zu kombinieren. Parmesanschale hinzufügen. Mischung zum Kochen bringen; Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und kochen Sie, ohne Deckel, gelegentlich umrühren, bis die Sauce eingedickt ist, etwa 45 Minuten. Parmesanrinde von der Soße entfernen und gehackte frische Kräuter unterrühren.

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