Süßkartoffel-Müsli-Rezept

Süßkartoffel-Müsli-Rezept
Süßkartoffel-Müsli-Rezept
Anonim

Zutaten

  • 4 Tassen Haferflocken
  • 2 Tassen rohe, gesalzene Nüsse
  • 2 Esslöffel Leinsamen (optional)
  • ½ Teelöffel Salz
  • ¼ Teelöffel gemahlener Kardamom
  • ¼ Teelöffel gemahlener Zimt
  • ¼ Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1 kleine Süßkartoffel
  • 1 großes Eiweiß
  • 2 Esslöffel Öl (Sie können Olivenöl, Kokosöl oder ein neutraleres Öl verwenden)
  • ½ Tasse reiner Ahornsirup

Wegbeschreibung

  • Schritt 1. Backofen auf 325°F vorheizen.
  • Schritt 2. In einer großen Schüssel Haferflocken, Nüsse, Leinsamen (falls verwendet), Salz, Kardamom, Zimt und gemahlenen Ingwer mischen.
  • Schritt 3. Die Süßkartoffel überall mit einer Gabel einstechen, dann 4-6 Minuten lang auf höchster Stufe in der Mikrowelle garen, bis sie weich sind. Halbieren, um Dampf abzulassen, und beiseite stellen, um etwas abzukühlen. Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel Eiweiß, Öl und Ahornsirup, beginnend mit 1/2 Tasse Ahornsirup. Zusammen verquirlen, dann das Fruchtfleisch der Süßkartoffel in die Schüssel geben; haut wegwerfen und das fleisch mit einer gabel in die flüssige mischung pürieren.Pürieren und verrühren, bis keine großen Stücke der Süßkartoffel mehr übrig sind.
  • Schritt 4. Gießen Sie die flüssige Mischung in die Hafermischung und mischen Sie sie mit den Händen, bis alle trockenen Zutaten mit der Flüssigkeit überzogen sind. Probieren Sie eine Prise Haferflocken und entscheiden Sie, ob sie Ihnen süß genug sind. Wenn nicht, fügen Sie der Mischung bis zu 1/4 Tasse Ahornsirup hinzu und mischen Sie es mit den Händen, um es gleichmäßig zu vermischen.
  • Schritt 5. Wenn Sie mit der Süße zufrieden sind, legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus und verteilen Sie das Müsli in einer gleichmäßigen Schicht, drücken Sie es leicht an und verteilen Sie es, um eine leichte Masse zu erh alten verdichtete Hafer- und Nussschicht.
  • Schritt 6. In den vorgeheizten Ofen geben und 45 bis 55 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit drehen, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten, bis das Müsli goldbraun ist und sich trocken anfühlt. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
  • Schritt 7. Nach dem Abkühlen die Stücke mit den Händen so viel oder so wenig wie gewünscht zerkleinern. In einem dicht verschlossenen Behälter bis zu einer Woche h altbar.

Chef's Notes

Für dieses Rezept verwenden wir gerne halbe Pekannüsse, Haselnüsse (halbiert), Mandelsplitter und sogar Cashewnüsse, aber Sie können jede Kombination von Nüssen verwenden, solange sie nicht bereits geröstet sind.

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