Kürbiskuchen-Rezept mit Frischkäse

Kürbiskuchen-Rezept mit Frischkäse
Kürbiskuchen-Rezept mit Frischkäse
Anonim

Zutaten

  • 1 (14,1- bis 15-oz.) Pkg. gekühlte Tortenkrusten
  • 1 ½ (8-oz.) pkg. Frischkäse, weich
  • 1 Tasse Kristallzucker
  • 3 Esslöffel Allzweckmehl plus mehr für die Arbeitsfläche
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • ½ Teelöffel koscheres Salz
  • 1 (15-oz.) Dose Kürbis
  • 3 große Eier
  • 1 ½ Teelöffel Kürbiskuchengewürz
  • 1 Esslöffel Vollmilch

Wegbeschreibung

  • Schritt 1. Ofen auf 375°F vorheizen mit Rost im unteren Drittel des Ofens. Rollen Sie 1 Piecrust auf einer leicht bemehlten Oberfläche aus; leicht mit Wasser bepinseln. Restliche Tortenkruste ausrollen und auf die erste Tortenkruste legen; Zum Versiegeln vorsichtig zusammendrücken. Rollen Sie in 13-Zoll-Runde. Den Teig in eine 9-Zoll-Tortenplatte mit tiefer Schale geben; Kanten nach unten f alten und kräuseln. 15 Minuten einfrieren.
  • Schritt 2. Gekühlte Tortenkruste mit Pergamentpapier auslegen und mit Tortengewichten oder getrockneten Bohnen füllen. Im unteren Drittel des vorgeheizten Backofens etwa 15 Minuten goldbraun backen. Pergament- und Tortengewichte entfernen.
  • Schritt 3. Frischkäse, Zucker, Mehl, Vanille und Salz mit einem Hochleistungs-Standmixer mit Paddelaufsatz bei mittlerer Geschwindigkeit glatt schlagen, 1 bis 2 Minuten. Entfernen und reservieren Sie 1/2 Tasse Mischung. Fügen Sie Kürbis, Eier und Kürbiskuchengewürz zur restlichen Frischkäsemischung in der Rührschüssel hinzu; schlagen auf niedrig, bis kombiniert.In die vorbereitete Kruste gießen und zu einer gleichmäßigen Schicht verteilen.
  • Schritt 4. Milch und 1/2 Tasse Frischkäse-Mischung in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Klecksen Sie die Frischkäsemischung löffelweise über den Kuchen. Ziehen Sie ein Messer oder eine Holzhacke durch die Mischung, um ein Wirbelmuster zu erzeugen. Ränder mit Alufolie abdecken.
  • Schritt 5. 25 Minuten bei 375°F im unteren Drittel des Ofens backen. Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 10 bis 15 Minuten, bis sie goldbraun sind und die Füllung fast fest ist (sie wackelt leicht). Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, etwa 2 Stunden. Servieren oder abdecken und bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Beliebtes Thema