Feuerball-Kürbiskuchen-Rezept

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Feuerball-Kürbiskuchen-Rezept
Feuerball-Kürbiskuchen-Rezept
Anonim

Zutaten

  • 2 Tassen Graham-Cracker-Krümel (von 1 [13,5-oz.] Pkg.)
  • ½ Tasse (4 oz.) ungesalzene Butter, geschmolzen
  • ⅓ Tasse Kristallzucker
  • ¼ Teelöffel koscheres Salz
  • 1 (15-oz.) Dose Kürbis
  • 2 große Eier, bei Zimmertemperatur
  • 1 Tasse halb und halb
  • ¾ Tasse Kristallzucker
  • ¼ Tasse verpackter hellbrauner Zucker
  • 3 Esslöffel Whisky mit Zimtgeschmack (z. B. Fireball Cinnamon Whisky)
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt, plus mehr zum Garnieren
  • ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • ¼ Teelöffel koscheres Salz
  • 10 Tassen schwere Schlagsahne
  • 2 Esslöffel Puderzucker
  • 1 ½ Esslöffel (3/4 oz.) Whisky mit Zimtgeschmack (z. B. Fireball Cinnamon Whisky)

Wegbeschreibung

  • Schritt 1. Bereiten Sie die Kruste vor: Heizen Sie den Backofen auf 425°F mit dem Rost im unteren Drittel des Ofens vor. Krümel, Butter, Zucker und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verrühren, bis alles gut vermischt ist. In eine 22,9 cm tiefe Tortenplatte geben und gleichmäßig fest auf den Boden und die oberen Seiten drücken. 15 Minuten kühl stellen.
  • Schritt 2. In der Zwischenzeit die Whisky-Füllung zubereiten: Kürbis, Eier, Hälfte und Hälfte, Kristallzucker, braunen Zucker, Whiskey, Zimt, Muskat und verquirlen Salz in einer großen Schüssel vermischen.
  • Schritt 3. Gießen Sie die Füllung in die vorbereitete Kruste. Ränder mit Alufolie abdecken und im unteren Drittel des vorgeheizten Backofens 15 Minuten backen. Reduzieren Sie die Temperatur auf 350 ° F und backen Sie weiter, bis die Füllung fest ist, weitere 25 bis 30 Minuten. Auf einem Kuchengitter 2 Stunden abkühlen lassen.
  • Schritt 4. In der Zwischenzeit die Whiskycreme zubereiten: Sahne, Puderzucker und Whisky in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis die Zutaten vermischt sind. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf hoch und schlagen Sie, bis sich weiche Spitzen bilden, insgesamt etwa 2 Minuten. Whiskey Cream in die Mitte des abgekühlten Kuchens geben und mit Zimt garnieren.

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